熟地的食用作用與食療方
熟地的食用作用與食療方
地黃可分為生地和熟地兩種，《本草綱目》載：地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微溫，而補(bǔ)腎，血衰者需用之。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的熟地的食用作用與食療方，一起來看一看吧。
熟地的食用作用
1、熟地為甘帶甜，微溫不會很寒，歸肝、腎經(jīng)。一般可以用熟地來補(bǔ)陰益精，作為補(bǔ)血的藥物，經(jīng)常和當(dāng)歸、川芎以及白芍一起使用，能夠治療血虛，心悸，眩暈，以及失眠和月經(jīng)不調(diào);如果和遠(yuǎn)志、酸棗仁等共用，則可以治療安神血虛;如果是崩漏下血則可以和阿膠、艾葉等一同服用治補(bǔ)血。
2、對于補(bǔ)腎，熟地也有很大的功效，它是六味地黃丸的主要成分之一，古人謂之“大補(bǔ)五臟真陰”。如果用山藥、山茱萸等合用，可以治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、盜汗遺精等;用知母、黃柏等一起服用對陰虛骨蒸潮熱的患者有作用。除此之外，如果與何首烏一起可以治理精血虧虛白發(fā)等。
3、熟地還有強(qiáng)心、利尿、降血糖和升高外周外細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力等的作用。如果和生地一起合用，可以補(bǔ)益，又能清熱，對治療陰血兼有熱象的病癥有很大的作用。人們也經(jīng)常用熟地來加入湯料，讓煲出來的湯有淡淡的熟地味道，滋補(bǔ)益髓。也有用熟地泡酒，根據(jù)不同的需要放入不同的藥材一同泡制出來的酒，對養(yǎng)生有非常好的作用。
熟地的食療方
1、熟地黃當(dāng)歸酒
配方：熟地黃30克，當(dāng)歸30克，川芎20克，白芍20克，黃芪30克，白術(shù)30克，香附15克，白酒3斤。
制法：將上述各藥加工成碎末，用紗布袋裝，扎緊袋口，放入酒中，密封浸泡，每日搖動1次，15天后開封，取去藥袋，過濾裝瓶備用。
功效：補(bǔ)益氣血，理氣解郁。適用于血虛氣弱，氣郁不舒所致的婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，身軟乏力，食欲不振，神疲聲微等。
服法：每日2次，早晚各服15――20毫升。
2、熟地黃豬蹄煲
材料：豬蹄500克、油菜100克、，蔥段、姜片各10克、藥包1個(內(nèi)裝熟地黃20克，酸棗仁10克)、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克。
制作：
1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關(guān)節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。
2、沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包用。
3、下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。
功效：有補(bǔ)血滋陰、益精填髓的功效，此款菜肴能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血安神，對婦女更年期綜合征月經(jīng)紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷干燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。
3、熟地黃祛顫湯
配方：熟地黃20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首烏20克、當(dāng)歸10克 川牛膝10克、白芍10克、丹參10克、雞血藤10克、烏雞1只(500克)、料酒20克、姜10克、蔥15克、鹽4克。
制作：
1、配方中幾味藥物除熟地黃、當(dāng)歸、枸杞子、何首烏外，均裝入紗布袋內(nèi)扎緊口;何首烏潤透切片;熟地黃切片;當(dāng)歸切片或節(jié)，枸杞子洗凈去雜質(zhì);烏雞宰殺后，除去毛、內(nèi)臟及爪;姜切片，蔥切段。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)，抹上料酒、鹽，把藥包放入雞腹內(nèi)，加入姜、蔥、枸杞子、熟地黃、何首烏、當(dāng)歸，注入清水1000毫升。
3、將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
食法：每日2次，喝湯200毫升。吃雞肉50克，吃枸杞子、當(dāng)歸、何首烏。
功效：養(yǎng)血除風(fēng)，滋陰補(bǔ)腎，用于震顫麻痹癥患者。
熟地的功效
關(guān)于熟地黃和生地黃對血管內(nèi)血栓形成綜合征作用的藥效比較表明：中國產(chǎn)的豬膽狀的粗熟地能夠強(qiáng)烈抑制肝臟出血性壞死灶及單純性壞死。
而熟地抗凝血酶的作用較弱，應(yīng)用纖維蛋白平板法通過纖維蛋白溶酶原激活作用探討對纖溶系統(tǒng)的活化作用，發(fā)現(xiàn)熟地具有活化作用，而生地?zé)o此作用。
亦有報(bào)告認(rèn)為，地黃炒炭前后均有止血作用，且地黃制炭后止血作用并未增強(qiáng)。
對生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭的水煎液止血效果進(jìn)行分析，結(jié)果無顯著性差異。
1、熟地黃延緩衰老的作用
熟地黃20%水煎液每日灌胃0.3ml共45天，處死取血，測定超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活力和過氧化脂質(zhì)(LPO)的含量。
結(jié)果熟地可增強(qiáng)GSH-Px活性和降低血清中LPO的含量，與對照組相比較分別為P<0.05和P<0.01。
2、對甲亢型陰虛大鼠的影響
用三碘甲腺原氨酸(T3)給予大鼠造成陰虛模型并給于熟地黃水煎液3ml(70%濃度)，共6天，然后測定各數(shù)據(jù)。
結(jié)果正常對照組與給藥組相比，用藥前后無論是體征、體重改變、24小時飲水量與尿量以及各相關(guān)激素：T3、甲狀腺素(T4)和醛固酮(AD)的血漿濃度均無顯著差異(P>0.05)。
但造模以后，陰虛組和正常組相比，則有非常顯著變化，如興奮好斗，體重減輕，24小時飲水量及飲量增加，T3濃度升高，T4、AD濃度降低等。
而陰虛大鼠給以熟地黃后上述癥狀及各項(xiàng)指標(biāo)均顯著改善，趨于正常(和陰虛組相比)。
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