六月飲食要多喝的粥類(lèi)
六月飲食要多喝的粥類(lèi)
進(jìn)入六月，春天的氣息完全消退，炎熱的夏季已是來(lái)臨了。多喝粥是夏季養(yǎng)生的一大環(huán)節(jié)，那么六月喝什么粥好呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下六月值得喝的粥類(lèi)，一起來(lái)看看吧!
六月喝的粥類(lèi)一、養(yǎng)生粥
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱(chēng)為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，甚至可以和參湯相提并論。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。根據(jù)自身的養(yǎng)生需要，養(yǎng)生粥以通過(guò)搭配豐富的食材，達(dá)到滋補(bǔ)身體、預(yù)防疾病的功用。
1、五豆粥
喝五豆健康粥，這道美食含有很多植物纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆具有利水除濕的作用;炒扁豆善解暑濕，能健脾、和中化濕;綠豆解暑熱，可清熱解毒;黑豆祛風(fēng)熱，具有除熱下瘀、利水下氣等好處;黃豆能滋養(yǎng)身體，具有祛濕、除風(fēng)熱等好處。
做法：準(zhǔn)備赤小豆1兩、炒扁豆1兩、綠豆1兩、黑豆1兩、黃豆1兩、陳皮1片、白米適量。先把所有食材洗凈，放入鍋中，加適量清水，先蒸一次后，再加入適量的水蒸第二次，在蒸熟后起鍋前，可以灑點(diǎn)鹽或糖調(diào)味，然后加入白米粥即可食用。
2、山藥綠豆粥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆粥有利于排毒、消腫，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
做法：山藥及綠豆各10克、米50克。白米洗凈后放入藥材，加適量水以大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛。
六月喝的粥類(lèi)二、蔬菜粥
蔬菜在煮粥過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。
1、皮蛋苦瓜粥
苦瓜不僅是一種佳蔬，也是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)之功。用它治療胃熱痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥頗為有效。
做法：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖。大米淘?xún)?，清水浸半小時(shí)。皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。大米放開(kāi)水大火煮開(kāi)，再用小火熬煮20分鐘。最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小火煮3分鐘就大功告成了。
2、黃瓜粥
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
做法：取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開(kāi)后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。
六月喝的粥類(lèi)三、水果粥
水果入粥有選擇水果做粥，早已有之。選擇什么樣的水果煮粥?這除了根據(jù)自己口感的喜好外，還要依據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來(lái)定?，F(xiàn)時(shí)是氣候轉(zhuǎn)入炎熱期，因此應(yīng)該選用寒涼性質(zhì)的水果入粥。當(dāng)然，如果是體質(zhì)虛寒的人士，則應(yīng)該選用溫?zé)嵝再|(zhì)的水果入粥。
1、香蕉粥
香蕉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)的毒素。用香蕉制作瘦身粥，味道清香，飽腹感也強(qiáng)。
做法：往鍋中倒入適量的清水，燒開(kāi)后放入淘洗干凈的大米煮熟，然后將切片的香蕉倒入鍋中，繼續(xù)熬煮，期間要不停攪拌，以免粘鍋。待粥出現(xiàn)粘稠感，并有淡淡的香味入鼻時(shí)即可。
2、芒果紫米粥
芒果是一款味道可口的減肥水果，而紫米則營(yíng)養(yǎng)豐富，可以降低血脂和膽固醇，兩者搭配煮粥，既是美味的甜品，又是減肥佳品。
做法：芒果取肉切塊，鍋中倒入適量清水，將芒果核放進(jìn)去，煮粥后加入紫米，煮至粘稠壯，然后倒入適量的白糖，盛入碗中，將芒果肉鋪在上面，倒入適量的椰奶攪拌均勻即可。
六月喝的粥類(lèi)四、鮮花粥
夏季美容就喝養(yǎng)顏鮮花粥。近幾年來(lái)，隨著人們?cè)絹?lái)越重視飲食的健康，食用鮮花成為一種新的養(yǎng)顏飲食潮流。常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，起到美容養(yǎng)顏的作用。用鮮花熬成花粥，慢慢煲來(lái)，細(xì)細(xì)品用，既養(yǎng)顏又滌蕩身心，或許會(huì)收到意想不到的效果喲!
1、菊花粥
菊花粥瀉肝火、清腸胃、利五脈、調(diào)四肢、養(yǎng)肝血，不僅可防治肝熱頭痛，肝炎目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦的效果。
做法：用菊花15克，粳米100克，將菊花洗凈，粳米淘洗干凈;菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。
2、梅花粥
梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲，所以食欲減退的人食用后會(huì)取得很好的效果，健康者食用則精力倍增。
做法：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。
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