夏季降火必吃的食物

時間：2016-09-30 10:21:15 冠明863由分享

　　夏季心火旺，不一小心就容易上火，那么夏季吃什么降火?夏季降火的食物，你知道多少?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講夏季降火值得吃的食物吧!

　　夏季降火的食物一、西紅柿

　　西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。而且多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險將減少40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。

　　推薦食譜：番茄炒牛肉

　　材料：牛肉250g、番茄2個、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。

　　做法：

　　1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時;西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出。

　　2、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。

　　夏季降火的食物二、梨

　　“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕天熱帶來的疲勞，增強心肌活力并平緩血壓。

　　推薦食譜：冰糖紅棗燉雪梨

　　材料：雪梨1斤、枸杞、紅棗若干、冰糖80g、水若干。

　　做法：

　　1、把雪梨洗凈去皮，去核切成塊狀，紅棗洗凈瀝干水分，用剪刀剪個口子。

　　2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進(jìn)電壓力鍋里，水沒過食材即可。烹調(diào)15分鐘即可。

　　夏季降火的食物三、苦瓜

　　有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以夏食苦瓜正相宜。涼拌，炒還有煲湯都是可以的，只要保證它的青綠，就不會破壞它的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　推薦食譜：苦瓜竹筍涼拌

　　材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

　　做法：

　　1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。

　　2、將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

　　夏季降火的食物四、黃瓜

　　它含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分性赋?ldquo;黃瓜氣味甘寒，此能利熱利水。”而且黃瓜生熟都能吃，去火必備食物。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。

　　推薦食譜：三味黃瓜

　　材料：黃瓜、青椒絲、蔥末、醋、白糖。

　　做法：

　　1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲;青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

　　2、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。