蔬菜減肥食譜
想要減肥就要多吃一些減肥食物，而各種蔬菜就是首選。今天小編就為大家介紹蔬菜減肥食譜，每天堅(jiān)持吃，一個(gè)星期就能瘦下來(lái)。
3款蔬菜減肥食譜推薦
一、降脂降壓的減肥蔬菜：芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì) 、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等。從減肥角度來(lái)看，有 降脂降壓、軟化血管的作用，對(duì)肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類(lèi)烹調(diào)可以提升鮮味。芹菜還有減肥作 用，能幫助脂肪燃燒，而且對(duì)皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃后曬太陽(yáng)皮 膚容易變黑，這讓不少喜歡吃芹菜的MM們?yōu)橹鄲?。今天的我們就找?ldquo;魚(yú) 和熊掌”都能兼得的辦法，既想瘦身又想美白的MM們晚上吃芹菜不怕變黑。
烹制方法(兩人份)：
材料：西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙) 、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)
1、芹菜洗凈去頭去葉切成段;瘦肉切片后切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水?dāng)倹觥?/p>
3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。
4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白 糖進(jìn)鍋，炒均勻并煮沸。
5、將火熄滅，倒入飛過(guò)水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
食用貼士：
1、芹菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜，可涼拌或炒食。
2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡 ，易軟化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強(qiáng)健，香味濃。
3、選購(gòu)芹菜時(shí)，應(yīng)挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮 ，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子 尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
4、芹菜不能和兔肉同食，會(huì)引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食，會(huì)傷元?dú)?與甲魚(yú)同食，會(huì)引起中毒。
二、最適合生吃的減肥蔬菜：黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內(nèi)的糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂 肪的聚積，起到減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津 止渴功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、胡蘿卜素以及 各類(lèi)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還含有丙醇二酸、葫蘆素、細(xì)纖維等，是非常好 的排毒養(yǎng)顏食物。它所含的黃瓜酸能促進(jìn)人體新陳代謝以排出體內(nèi)毒素。
黃瓜代餐減肥法一周瘦10斤
黃瓜減肥法則：一周之內(nèi)就吃黃瓜，當(dāng)主食吃。(一周七天全部吃黃瓜真有點(diǎn) 難為大家，但是你一定要想著“為了漂亮，為了苗條一定要堅(jiān)持下去呀”)。 不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產(chǎn)生脂肪的。
方法：黃瓜的味道還不錯(cuò)，但天天吃難免有些發(fā)膩。以下是我用過(guò)的幾種涼 伴黃瓜的方法，換著吃就能更容易堅(jiān)持一些。
1、生吃黃瓜：將黃瓜洗凈直接吃。
2、腌黃瓜：將黃瓜切成片后，人沸水中余透，撈出，伴上鹽腌20分鐘;將腌 好的黃瓜片擠干水分，放入碗中，用醋、鹽、拌勻，裝盤(pán)即成。
3、蒜泥拌黃瓜：將洗凈的黃瓜用刀拍碎，切段;將適量大蒜剁碎成蒜泥，備 用;在黃瓜中加人赫泥、香油、醬油、香醋、味精伴勻即可。
4、拌黃瓜絲：先將黃瓜彬爭(zhēng)，切成細(xì)絲，用精盆伴勻，盛入盤(pán)內(nèi)。再將陳醋 、姜絲、香油調(diào)好，食用時(shí)澆在黃瓜絲上即成。
5、醬油伴黃瓜：一習(xí)碟醬油，加人少許食鹽，用生黃瓜蘸著吃。
三、潤(rùn)腸排毒的減肥蔬菜：韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食 品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤(rùn)腸 通便，排出體內(nèi)過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。
雖然韭菜沒(méi)有什么特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因?yàn)榫虏撕?有豐富的粗纖維，食用后能夠把體內(nèi)的廢物一起帶出體外，所以也被人稱(chēng)為 “洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，就可以起到快速減肥的效果。下面我們就來(lái)為大家介紹一種快速減肥的食譜。
食譜：豬肝炒韭菜
材料：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細(xì)鹽、濕淀粉。
制作步驟：
1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻。
2、韭菜、蒜苗洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段：用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少 許對(duì)成滋汁。
3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)。
4、待豬肝炒白時(shí)，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤(pán)即成。
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