蟲草花燉雪梨的做法步驟圖解
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蟲草花燉雪梨的做法步驟圖解
梨中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥。 蟲草花燉雪梨，強(qiáng)身潤(rùn)燥。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蟲草花燉雪梨的做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
蟲草花燉雪梨食材準(zhǔn)備
蟲草花燉雪梨家常做法步驟
1.蟲草花，梨。
2.蟲草花洗凈浸泡10分鐘，梨去皮切塊。
3.把梨塊放入燉盅，把蟲草花連水一起倒入。
4.蓋上蓋子，放入鍋里，隔水燉。
5.先大火燉開，燉開后繼續(xù)燉10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6.加適量冰糖調(diào)味。
挑選蟲草花的訣竅
挑選時(shí)，首先要看包裝，正規(guī)出產(chǎn)的蟲草花應(yīng)該標(biāo)注廠名、生產(chǎn)日期，甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少，直接決定了蟲草花的品質(zhì)以及價(jià)格。蟲草花的主要生產(chǎn)基地在新會(huì)，北方也出產(chǎn)蟲草花，但不如新會(huì)的規(guī)模大。
然后，看蟲草花的個(gè)頭，不需要太粗或者太長(zhǎng)，纖細(xì)而粗壯、頭部子實(shí)體數(shù)量較多的蟲草花，品質(zhì)是比較好的。最后，聞蟲草花的香味，菌類的香味越濃越好。
泡洗蟲草花時(shí)，會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。不過水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。
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