筍瓜素餡餃子怎么做好吃
餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程，明朝末年張自烈做了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)筍瓜素餡餃子的做法。
筍瓜素餡餃子的做法
筍瓜素餡餃子的所需材料
筍瓜素餡餃子的步驟
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2.揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘左右。
3.準(zhǔn)備好餃子餡料的所有原料。
4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5.筍瓜擦成細(xì)絲。
6.擦好的筍瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜里面的水分。
9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最后放入鹽。
11.醒好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條。
12.切成大小一致的小劑子。
13.小劑子按扁后搟成餃子皮。
14.在皮中放入餡料。
15.捏好，包成餃子。
16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。
17.裝盤(pán)即可食用。
面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們?cè)谑秤妹媸车臅r(shí)候,要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分含量高的食物,以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
在這里簡(jiǎn)單提示一下:賴氨酸是調(diào)節(jié)人體代謝平衡、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。富含賴氨酸的食物包括魚(yú)、奶制品、黃豆及豆制品、山藥、蓮子、蜂蜜、蕎麥等食物。組氨酸是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的氨基酸且人體不能合成,要完全依靠食物供給。如果供給不足嬰幼兒的免疫力會(huì)低下、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。富含組氨酸的食物有:黃豆及其豆制品、雞肉、牛肉、土豆、玉米粉等。蛋氨酸是參與人體含硫化合物代謝的物質(zhì),缺乏蛋氨酸會(huì)導(dǎo)致食欲下降、生長(zhǎng)遲緩、腎臟腫大等現(xiàn)象。富含蛋氨酸的食物:芝麻、葵花子、葉類(lèi)蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物還能幫助我們御寒。
2、面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不止這些，當(dāng)然，面粉中還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層,而維生素主要分布胚芽和表層中。
猜你感興趣：
1.筍瓜餃子餡的做法
筍瓜素餡餃子怎么做好吃
