多彩冰皮月餅怎么做好吃
多彩冰皮月餅怎么做好吃
經(jīng)過元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”的象征義。經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。下面學習啦小編和大家一起學習多彩冰皮月餅的做法。多彩冰皮月餅的做法
多彩冰皮月餅的材料準備
多彩冰皮月餅的步驟
1.備好所需材料，藍莓奶黃餡是提前一天做好的
2.大盆中倒入冰皮月餅粉(留一點當糕粉壓月餅形的時候用)，中間開窩倒入冰水
3.用筷子攪拌成團
4.加入白油揉成光滑的冰皮面團
5.分一小部分出來加班蘭香精揉面綠色冰皮團，然后放冰箱醒二十分鐘
6.把醒好的冰皮團分小份
7.用手壓扁，上面放一粒藍莓奶黃餡
8.包起來，收口處放一片綠色冰皮片
9.月餅模中沾少許糕粉，把月餅團放模具中壓出形狀
10.小兔子的做法：取一片稍大點的白色冰皮團搟開，包上藍莓奶黃餡
11.捏成一個橢圓形的樣子做兔子的身體
12.用綠色冰皮團捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少許水貼在白色冰皮團上面，用餅干碎裝飾成兔子的眼睛
13.全部做完放冰箱冷藏至少四個小時以后再吃
花樣月餅
傳統(tǒng)廣式月餅配鐵觀音
傳統(tǒng)的廣式月餅，重糖輕油，雖然月餅皮兒比較薄，不過由于內(nèi)餡飽滿實在、配料極為講究，所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶，如鐵觀音、人參烏龍茶。此外，如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月餅，搭配帶有花香類的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
臺式月餅配烏龍茶
至于外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的臺式月餅，則可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。而吃起來酥松香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔時，讓人覺得清爽的滋味。
雪餅配冰涼茶飲料
日式或歐式蛋糕類的餅皮，或是冰冰涼涼的雪餅，不適合搭配滾燙茶水飲料，反而是搭配涼飲比較適合，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶，或是在烏龍茶中加入一些琴酒調(diào)成的雞尾酒也不錯。如碧螺春綠茶、龍井等，搭配糕點或甜品可以減少甜膩感。
巨型月餅
★半噸重“超級”月餅亮相合肥
2013年9月17日，合肥某房地產(chǎn)項目開盤，為吸引市民眼球，該房產(chǎn)商特意定制了半噸重的大月餅請市民品嘗。
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