紅燴西蘭花怎么做好吃
西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紅燴西蘭花的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
紅燴西蘭花的做法
紅燴西蘭花的材料準(zhǔn)備
紅燴西蘭花的步驟
1.西蘭花去老根擇小朵，在淡鹽水中浸泡30分鐘，清洗干凈待用
2.西紅柿去皮，切小塊待用
3.坐鍋燒水，下少許鹽和油，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝水待用
4.蒜子切米，坐鍋起油，下蒜子爆香
5.下90%西紅柿塊，翻炒1分鐘
6.將西紅柿熬煮成濃厚的茄汁
7.下西蘭花及剩余西紅柿塊，加鹽、味素調(diào)味，翻炒均勻，讓西蘭花均勻裹上茄汁，翻炒2分鐘，起鍋即可
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素K
西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
3.酶
研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;
4.硒
西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒，由此被《時(shí)代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的功能，同時(shí)還有助于預(yù)防高血壓、心臟病等成人病。
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