甜酒雞蛋怎么做有營養(yǎng)
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一些人更喜歡綠皮雞蛋，認(rèn)為這才是優(yōu)良的品種，這是真的嗎?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下甜酒雞蛋的做法吧。
甜酒雞蛋
甜酒雞蛋的材料
雞蛋2個(gè)、甜酒1碗、糖1茶匙、生姜適量。
甜酒雞蛋的做法
1.將雞蛋煎好，鏟出。
2.將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。
3.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋。
儲(chǔ)藏加工對(duì)雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的影響
1、咸蛋：對(duì)營養(yǎng)素含量影響不大
2、松花蛋：維生素B1受到一定程度破壞
3、蛋粉：對(duì)蛋白質(zhì)利用率無影響
4、糟蛋：鈣含量增加
5、不同烹調(diào)方法對(duì)蛋類營養(yǎng)價(jià)值的影響：
(1)蒸、煮、炒：
蛋白質(zhì)消化吸收率提高。
(2)煎蛋和烤蛋：
維生素B1、B2有一定損失，葉酸損失最大。
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