甜酒沖蛋的作用

時(shí)間：2017-03-31 15:26:50 立文804由分享

甜酒沖蛋的作用

　　甜酒是有益身體的飲品，很多人都喜歡喝。甜酒的吃法有很多，比如用甜酒沖蛋。不過，在享受美食的時(shí)候，你是否了解甜酒沖蛋的作用是什么嗎?下面小編帶你一一了解!

　　甜酒沖蛋的作用

　　甜酒中除了富含碳水化合物外,還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機(jī)酸等人體不可缺少的成分。

　　常喝甜酒不僅對(duì)健康人有益,而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?；加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,幫助消化?；加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人,常喝甜酒可加快血液循環(huán),提高高密度脂蛋白的含量,減少脂類在血管內(nèi)的沉積,對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒,有活血通絡(luò)的作用。

　　甜酒沖蛋有很好的豐胸效果,授乳的婦女如果乳汁分泌不足時(shí),喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌,增加奶量。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同甜酒沖蛋的豐胸功效。因?yàn)樘鹁浦泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。

　　甜酒沖蛋的做法

　　材料:甜酒釀一碗、雞蛋2個(gè)(也可因人而異選擇數(shù)量)、清水半碗。

　　做法:

　　把準(zhǔn)備好的一碗甜酒釀和半碗清水放到清洗干凈的小鍋里。敞開鍋蓋,可讓酒精揮發(fā)。然后把酒釀煮開之后轉(zhuǎn)到小火再繼續(xù)煮1至2分鐘。然后把雞蛋外殼清洗之后再敲開打進(jìn)煮開的酒釀里,稍稍等到蛋液凝固即可熄火。甜酒煮雞蛋就完成了,待稍涼后就可以食用。如果酒釀的甜度較濃,不需額外加糖。

　　甜酒的吃法

　　直接食用:開瓶后用勺取出直接食用,細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。

　　甜酒湯圓:選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量甜酒、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點(diǎn)、宵夜。

　　全套甜酒:把甜酒放在沸水中燒開,打入雞蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入燒開的牛奶。

　　甜酒熱飲:取適量甜酒,加適量開水,白糖攪拌后冷卻即可飲用。

　　甜酒冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。

　　果汁甜酒:在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁甜酒。

　　甜酒調(diào)料:作泡菜、醬腌菜配料,可調(diào)整風(fēng)味。做火鍋調(diào)料,可增加醇香和回甜味。拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味,去腥除膻。

　　甜酒的做法

　　材料:上等江米5000克、酒曲50克。

　　做法:

　　把糯米5000克用清水淘洗干凈,泡1小時(shí)后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內(nèi)瀝干。在蒸籠內(nèi)鋪好紗布,把瀝干的江米倒在上面,用旺火蒸1小時(shí)后,倒入盆內(nèi),用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時(shí)(根據(jù)酒曲的種類不同,糯米的產(chǎn)地不同,甚至緯度不同溫度都會(huì)有差異),再將適量的涼開水倒入盆內(nèi),用手拌勻。將酒曲研成粉末放入盆內(nèi),再一次拌勻。將拌勻的糯米倒入缸內(nèi),用手在中間掏一個(gè)小窩,再將余下的酒曲粉末加少許涼白開水,灑在江米表面。然后用木蓋把缸蓋緊,用棉絮包好,放入草窩里面,3天即成醪糟。