銅鑼燒的食譜做法
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銅鑼燒簡(jiǎn)介
銅鑼燒,又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛的糕點(diǎn),日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦A夢(mèng)七小子最愛的食品。
銅鑼燒的食譜做法
1、雞蛋放到盆里面。
2、加入白砂糖,手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3、加入過(guò)篩的低筋面粉。
4、加入植物油或者融化的黃油。
5、攪拌均勻,這時(shí)候面糊比較濃稠,放進(jìn)冰箱里面半個(gè)小時(shí)。
6、拿出來(lái)的面糊開始往里面加水。
7、先加一大勺的水量,面糊會(huì)變得留下來(lái)是連續(xù)的直線。
8、再加一勺水,面糊變成這個(gè)稀稠度就差不多了。
9、寢室里面只有電飯鍋,所以就用電飯鍋來(lái)做,舀出一勺面糊放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的電飯鍋里面。
10、表面冒出細(xì)微的氣泡的時(shí)候就可以翻面了。
11、兩面煎熟。
12、一片上抹上紅豆沙,夾起來(lái)就可以啦。
銅鑼燒的好吃做法
銅鑼燒做法一
1、雞蛋打出泡泡。
2、白糖分2-3次加入蛋液打勻。
3、慢慢加入清水后攪打均勻。
4、加入泡打粉、鹽和面粉,用鏟子上下翻拌。
5、把面糊拌到細(xì)膩?lái)樆?沒有結(jié)塊。
6、做好的面糊在室溫下靜置10分鐘。
7、鍋燒熱后用勺子舀起蛋糊,慢慢滴入不粘鍋內(nèi)?？局恋撞坎徽?翻面再烤。
8、慢慢烤到金黃色就可以出鍋了。
9、煎好的蛋餅一面涂上喜歡的醬料。
10、再蓋上另一片輕輕壓好,就可以了。
銅鑼燒做法二
1、雞蛋打到一個(gè)容器里加入糖打散打勻。
2、加入一小勺蜂蜜打勻。
3、加入過(guò)篩的低粉和泡打粉的混合物。
4、繼續(xù)打勻。
5、黃油在微波爐熔化后,加入到面糊里打勻,然后放冰箱冷藏30分鐘
6、冷藏好的面糊分次加水調(diào)到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的狀態(tài)。
7、用一個(gè)大一點(diǎn)的調(diào)羹舀一勺面糊倒在預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)。
8、待面糊出現(xiàn)小孔時(shí)即可翻面。
9、待另一面也煎上色后取出。
10、取一個(gè)小餅,在顏色較淺的一面涂上一層紅豆沙,另取一個(gè)覆蓋之即成。
銅鑼燒做法三
1、雞蛋分三次加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)。
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻。
3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過(guò)篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置十幾分鐘。
4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油)。
5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固,大約三分鐘,翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可。
6、將豆沙均勻地涂到淺黃色的一面,再用另一張餅合上即可。
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