虎皮辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
虎皮辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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虎皮辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
1、辣椒可以促進(jìn)消化和提高食欲
辣椒中含有辣椒素,可以刺激口腔黏膜,反射性的刺激胃部,增加胃部的蠕動(dòng)能力,起到提高食欲和促進(jìn)消化的功效。同時(shí),口腔得到刺激,分泌出大量的唾液和淀粉酶,同樣促進(jìn)消化。
同時(shí),辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛風(fēng)。辣椒可以促進(jìn)消化和提高食欲
2、辣椒還有殺菌功效
辣椒的殺菌功效在于其中的的辣椒素,純度高的辣椒堿具有抗菌和殺蟲(chóng)的功效。其對(duì)干枯草菌和蠟樣芽孢桿菌都具有抑制作用?？芍篂a痢,治療嘔逆。在《食物宜忌》中就記載了辣椒可以殺蟲(chóng)解毒的功效。
3、辣椒具有發(fā)熱和促進(jìn)血液循環(huán)的功效
辣椒性溫,屬于辛辣食物,容易刺激舌頭等感受器官,同時(shí)血管擴(kuò)張,促進(jìn)血液循環(huán),加速血液的凈化和毒物質(zhì)的排出。同時(shí),由于血管的擴(kuò)張,能起到防止血栓的形成,降低膽固醇。
虎皮辣椒的熱量
虎皮辣椒烹飪時(shí)食材需過(guò)油,吸收油脂后熱量大增,減肥期間不宜多吃。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.65
碳水化合物(克)3.92
脂肪(克)1.46
蛋白質(zhì)(克)1.73
纖維素(克)1.97
虎皮辣椒的宜忌人群
哪些人不宜吃辣椒
1.痔瘡患者
因?yàn)槔苯愤€有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫,進(jìn)一步加重痔瘡,從而至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。因此,有痔瘡病癥的患者在夏季千萬(wàn)不要吃辣椒。
2.心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增,心跳加快,心動(dòng)過(guò)速,短期內(nèi)大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
3.腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過(guò)腎臟排泄,有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞,嚴(yán)重可引起腎功能改變,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
4、紅眼病、角膜炎患者
專(zhuān)家解釋,辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血,導(dǎo)致眼部抵抗力下降,讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣,飲食應(yīng)清淡。因此,有紅眼病,角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間,應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳苯啡菀咨匣?從而加重病情。
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