香菇牛肉飯?jiān)趺醋?/h1>
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香菇牛肉飯?jiān)趺醋?/p>
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下香菇牛肉飯?jiān)趺醋龊贸园伞?/p>
香菇牛肉飯
香菇牛肉飯的菜譜簡(jiǎn)介：從吃貨到大廚，從愛(ài)上吃一口香菇牛肉飯開(kāi)始。 從小就不愛(ài)吃白米飯的我，媽媽為我操過(guò)不少的心，總是變著法的討好我，為我做各種好吃的，尤其是各種炒飯，然而我最愛(ài)的就是香菇牛肉飯啦! 現(xiàn)在身處異鄉(xiāng)的我，吃不飽穿不暖那是不可能的了，在外邊吃飯總是想念著媽媽做的菜，媽媽的味道我一直記在心里，媽媽的廚藝也是無(wú)人可比的，雖然我不在媽媽身邊，但還是希望能吃到那種家的味道，于是就向媽媽討教了此道菜的做法，對(duì)于毫無(wú)廚房經(jīng)驗(yàn)的我，學(xué)起來(lái)還是挺費(fèi)勁的，但總算可以吃到自己做的香菇牛肉飯啦，很開(kāi)心!
香菇牛肉飯的材料
香菇牛肉飯的主料：牛里脊150g，胡蘿卜半根，鮮香菇200g，米飯一碗
香菇牛肉飯的輔料：鹽適量，姜小塊，料酒1勺，香油1勺，醬油適量，植物油2勺
香菇牛肉飯的做法：
1、牛里脊肉切小片，將切好的牛里脊肉放入碗中，倒入一半的鹽、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒與醬油抓勻，腌制備用;
2、香菇去蒂切成塊狀;
3、胡蘿卜切成細(xì)末;姜切成細(xì)末;
4、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和牛肉炒散，將牛肉片入鍋炒至變色后放入些許料酒 放香菇，炒出香味后，加入少許水，然后用料酒、醬油、鹽調(diào)味。再放油燒熱，倒入米飯和胡蘿卜炒勻，放入醬油和鹽調(diào)味，咸淡適中即可
5、香菇牛肉和米飯分開(kāi)放;
6、最后盛出即可享用美味。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉含肉毒堿：雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品).
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
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