絲瓜蝦皮蛋花湯的常見做法
絲瓜苦味質(zhì),多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經(jīng),具清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚之功效。絲瓜湯是絲瓜最常見的做法,絲瓜蝦皮蛋花湯的做法非常簡單。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的絲瓜蝦皮蛋花湯的常見做法，希望對你有幫助!
做絲瓜蝦皮蛋花湯的步驟
1、將雞蛋磕在碗中打散。
2、絲瓜刮去皮,洗凈后切成滾刀塊。
3、鍋內(nèi)放點油。
4、燒熱后放開水。
5、燒沸后放入絲瓜和泡發(fā)好的蝦皮。
6、蓋上鍋蓋燒沸。
7、淋上蛋液。
8、蛋液凝結(jié)成蛋花后,加鹽和雞精調(diào)味。
9、加點蔥花,淋點麻油增香就可以了。
絲瓜蝦皮蛋花湯的常見做法
絲瓜蝦皮蛋花湯做法一
1、將雞蛋磕在碗中打散。
2、絲瓜刮去皮,洗凈后切成滾刀塊。
3、鍋內(nèi)放點油。
4、燒熱后放開水。
5、燒沸后放入絲瓜和泡發(fā)好的蝦皮。
6、蓋上鍋蓋燒沸。
7、淋上蛋液。
8、蛋液凝結(jié)成蛋花后,加鹽和雞精調(diào)味。
9、加點蔥花,淋點麻油增香就可以了。
絲瓜蝦皮蛋花湯做法二
1、絲瓜刨皮洗凈后切斜條狀。
2、雞蛋磕在碗內(nèi)加適量鹽打散。
3、蝦米用溫水泡軟后洗去雜質(zhì),取出控干水分。
4、蔥姜準(zhǔn)備好。
5、炒鍋置火上,放油燒熱爆香蔥姜。
6、放入絲瓜條煸炒幾下。
7、加入適量水。
8、燒開后淋入打散的雞蛋液。
9、倒入蝦皮。
10、煮至絲瓜變軟加點鹽,胡椒粉,雞精即可。
絲瓜蝦皮蛋花湯做法三
1、挑選嫩絲瓜,去皮,切片。
2、泡發(fā)好的香菇切絲,蔥姜切末。
3、雞蛋打散打勻。
4、鍋里放一點油,放蔥姜熗鍋,放入絲瓜不斷翻。
5、加入清水,加入少許鹽,一點味極鮮(為了顏色好看,可以不放,放了味道好)水開后,將雞蛋徐徐倒入鍋中,迅速用勺子攪動,加入一捏蝦皮,淋香油,出鍋。
絲瓜蝦皮蛋花湯的食物相克知識
蝦皮不能和什么一起吃—柿子
我們吃的柿子中含有較多的鞣酸,它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質(zhì),二者如果同吃的話,鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合,就會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化,從而引起腹痛腹瀉的癥狀。因此小編建議大家在食用蝦皮的時候,切記不要吃柿子喔。
蝦皮不能和什么一起吃—菠菜
菠菜是綠色蔬菜之一,菠菜中含有比較多的草酸,蝦皮中含含有豐富的鈣元素,如果將它們二者同吃,容易形成草酸鈣的沉淀,因此非常不利于我們?nèi)梭w對鈣元素的吸收。蝦皮不能和什么一起吃,菠菜就是其中之一大家一定要謹(jǐn)記了。
蝦皮+黃豆:一起吃會消化不良
蝦皮+韭菜:影響營養(yǎng)的吸收
蝦皮+紅棗:一起吃會中毒
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