湯圓蛋花米酒的家常做法
很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，熱量相當高，所以糖尿病、高脂血癥和高血壓患者應(yīng)盡量少吃這種食品。下面是學習啦小編為大家精心挑選的湯圓蛋花米酒的家常做法，希望對大家有所幫助。
湯圓蛋花米酒的家常做法
湯圓蛋花米酒的所需材料
湯圓蛋花米酒的步驟
1.準備食材。小湯圓超市有賣。
2.雞蛋打散。
3.水燒開后下小湯圓。
4.再次沸騰時加入小半碗冷水。
5.等水再次燒開，倒入米酒。
6.等水再次沸騰，這時的小湯圓已經(jīng)全部漂浮起來，倒入雞蛋。
7.湯一沸騰即可關(guān)火，加入白糖攪勻即可。
8.上桌時放枸杞增色。開始享用吧!
湯圓油脂含量高應(yīng)適量食用
湯圓的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。
以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當于吃1盤炒菜的油。
如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。
吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。
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