孕婦牛腩蘿卜湯怎么做
孕婦牛腩蘿卜湯怎么做
牛腩蘿卜湯味鮮營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等多種成分，是孕期媽媽們進(jìn)補(bǔ)的佳品。孕婦牛腩蘿卜湯怎么做好吃？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些孕婦牛腩蘿卜湯的做法，歡迎大家參閱。
孕婦牛腩蘿卜湯的做法一
材料：牛腩、白蘿卜、洋蔥、番茄醬、生番茄。
做法：
1、牛腩用清水清洗干凈后汆湯過涼，將血沫子洗凈瀝干水分備用。
2、沙鍋之內(nèi)注入冷水，將牛腩放入，依次放入番茄醬、洋蔥、生抽大火燒開后小火燉60分鐘，然后加入白蘿卜，生番茄及鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可出鍋。
孕婦牛腩蘿卜湯的做法二
材料：牛腩、白蘿卜、海帶、蔥段、姜片、蒜片、鹽、雞精。
做法：
1、牛肉洗凈切大塊，飛水后改刀成小塊，蘿卜洗凈切滾刀塊，海帶切片。
2、將所有原料都放入電壓力鍋中。
3、放入蔥段、姜片、蒜片。
4、加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉(zhuǎn)按鈕加壓，45分鐘后放氣泄壓，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
孕婦牛腩蘿卜湯的做法三
材料：蘿卜200g、牛腩湯適量、鹽適量、香芹適量。
做法：
1、白蘿卜去皮。
2、鍋中放入煮好的牛腩湯。
3、加入切塊的蘿卜。
4、放入鍋中，蓋好蓋子煮開。
5、煮到蘿卜透明。
6、撒上香芹和鹽調(diào)味。
孕婦牛腩蘿卜湯的做法四
材料：白蘿卜800g、牛腩450g、油適量、鹽適量、料酒1勺、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好牛腩肉。
2、牛腩洗凈，切塊。
3、準(zhǔn)備好白蘿卜。
4、鍋加水，放入牛腩焯一下水。
5、撈出牛腩肉。
6、鍋加水，放入牛腩，加點姜、料酒。
7、電壓力鍋煮上20分鐘。
8、白蘿卜洗凈切塊。
9、鍋放氣打開。
10、加入蘿卜，再煲上10分鐘，加鹽調(diào)味。
11、盛碗。
孕婦牛腩蘿卜湯的做法五
材料：牛腩700g、白蘿卜1個、鹽適量、姜2片。
做法：
1、牛腩用清水侵泡20-30分鐘，讓血水析出，減少焯水后的血沫和異味，之后將牛腩濾出，放入鍋中。
2、牛楠冷水下鍋，加入兩片姜提味去腥。
3、牛腩焯水期間，處理蘿卜，將蘿卜去皮，改刀成半月片(如果是用高壓鍋的快手做法，可以切薄一些，以便后期更好的煮熟蘿卜)。
4、開鍋之后，調(diào)中火，讓湯一直微滾，要讓更多的血水煮出來。
5、牛腩撈出后，肉絲間沒有紅色的血絲，即可盛出。
6、放入篩子中，用熱水沖洗一下，洗凈藏在肉中間的血沫，一定要用熱水，冷水沖洗肉會發(fā)柴，之后將肉放入高壓鍋(選擇慢煲的小伙伴直接將肉放入砂鍋)燉15分鐘。
7、將焯肉的原湯過濾至高壓鍋里，這樣做保持了牛肉的鮮味，同時去除了湯里的雜質(zhì)，煲出的湯很清亮(沒有過濾工具的小伙伴可以將湯靜止一會，待血沫下沉，取上層清湯即可)。
8、將蘿卜放入陶瓷砂鍋，待牛腩跑完汽后，從高壓鍋中移至砂鍋內(nèi)(慢煲的小伙伴，起鍋前30-40分鐘放入蘿卜)。
9、大火燒開后，小火煲40分鐘左右即可。
10、享用前，加入鹽調(diào)味。
13、好啦，享用吧。
孕婦牛腩蘿卜湯的做法六
材料：牛腩200g、油適量、鹽適量、白蘿卜適量、生姜適量適量。
做法：
1、牛腩洗干凈切塊。
2、生姜切片備用。
3、牛腩用開水焯一下。
4、牛腩和生姜放入高壓鍋中加入適量清水。
5、放入當(dāng)歸片 燉20分鐘。。
6、蘿卜切塊備用
7、高壓鍋壓過的牛腩倒入砂鍋放入白蘿卜。
8、燉20分鐘 調(diào)入適量鹽巴。
9、出鍋。
牛腩的營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
挑選牛腩的技巧
新鮮的牛腩富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，用手觸摸不黏手并且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或極度干燥，用手壓后凹陷不能復(fù)原，則表明牛腩肉已經(jīng)不新鮮了。
猜你感興趣：