月子餐30天食譜及做法營養(yǎng)健康(2)
月子里的飲食誤區(qū)
誤區(qū)一 產(chǎn)后體虛多吃老母雞
產(chǎn)后特別是剖宮產(chǎn)后，新媽媽的胃腸道功能還未恢復，不能吃太過油膩的食物。老母雞、蹄胖等食物脂肪含量較高，不適合產(chǎn)后馬上吃。產(chǎn)后體虛是因為分娩過程中產(chǎn)婦的體力消耗過大，分娩后又要哺乳所引起的。這時，產(chǎn)婦可進食一些易消化的流質或半流質食物，如蝦仁煨面、紅薯稀飯等。
誤區(qū)二 為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上多喝湯
從分娩到產(chǎn)奶，中間有一個環(huán)節(jié)，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒有全部暢通，而產(chǎn)婦又喝了許多湯，那么分泌出的乳汁就會堵在乳腺管內，嚴重的還會引起產(chǎn)婦發(fā)燒。所以，要想產(chǎn)后早產(chǎn)奶，一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳房，刺激媽媽的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部暢通后，再喝些清淡少油的湯，如鯽魚豆腐湯、黃鱔湯等，對媽媽下奶有所幫助。
誤區(qū)三 產(chǎn)后出血多，吃桂圓、紅棗、赤豆補補血
桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物，吃了不但沒有補血，反而增加出血量。而且，這些都是高糖食物，有的產(chǎn)婦在床上吃，又不及時刷牙，這樣很容易引起蛀牙。一般在產(chǎn)后2周以后或惡露干凈后，才適合吃。
準媽媽產(chǎn)后補血食物大搜羅：
金針菜：金針菜含鐵量量很大，另外，它含有的其他營養(yǎng)素有利尿及健胃作用。
龍眼肉：是民間熟知的補血食物，所含鐵質豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類食物都是很好的補血食物，適合產(chǎn)后媽咪食用。
咸蘿卜干：蘿卜干本來就含鐵豐富，咸蘿卜干吃起來特別有一種風味。
發(fā)菜：發(fā)菜色黑似發(fā)，質地較發(fā)粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發(fā)烏黑。婦女產(chǎn)后可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿卜：胡蘿卜含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素--胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
面筋：面筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜：菠菜是有名的補血食物。
月子中媽媽最需哪些營養(yǎng)?解答
產(chǎn)婦急需補充營養(yǎng)，產(chǎn)褥期的營養(yǎng)好壞，直接關系到產(chǎn)婦的身體康復及新生兒的健康成長。月子期的保健措施多種多樣，其中最重要的一條是加強飲食營養(yǎng)，尤其是分娩后的幾天，消化功能逐漸旺盛的情況下，更要多吃各種富于營養(yǎng)的食物。
產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。
1)雞蛋：雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，容易消化，適合產(chǎn)婦食用。尤其是含有的脂肪易被吸收，有助于新媽咪恢復體力，維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康，減少抑郁情緒。但也不是吃得越多就越好。有些地區(qū)習慣上主張多吃雞蛋，甚至一天要吃到20—30個，這就 沒有必要了，因為吃得過多也無法被身體吸收，會白白地被排泄出去，還會影響正常的消化功能，所以，產(chǎn)婦每天不必超過4—6個雞蛋。最好分為兩餐吃。
用法：白煮蛋、蒸蛋、蛋羹、桂圓雞蛋、炒雞蛋等。
2)紅糖：由于紅糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以飲服紅糖后會使產(chǎn)婦全身溫暖。紅糖是粗制糖，能提供豐富的營養(yǎng)，性溫和，可以健脾暖胃、益氣養(yǎng)血，活血化瘀，能夠幫助產(chǎn)婦補血、散寒和補充熱量，這些對產(chǎn)婦都特別有用。紅糖中鐵的含量高可以給產(chǎn)婦補血，紅糖中含多種微量元素和礦物質，能夠利尿、防治產(chǎn)后尿失禁，促進惡露排出，紅糖還有生乳、止痛的效果。
不要以為紅糖水喝得越多越好：如果喝得時間太長，反而會使惡露血量增多，引起貧血。并且在夏天會使產(chǎn)婦出汗更多而體內少鹽。一般來講，產(chǎn)后喝紅糖水的時間以7-10天為宜?！ ?用法： 加在桂圓蛋、糯米粥等甜點里食用，也可以沖成紅糖水直接飲用。
3)湯：雞湯、魚湯、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白質、維生素、礦物質，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。但是專家提醒，在多喝湯的同時，別忘了要多吃些肉，肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營養(yǎng)的”說法是不科學的。
4)小米和紫糯米粥：小米是傳統(tǒng)的滋補食物，其中富含維生素B1、B2，膳食纖維素含量也很高。能夠幫助產(chǎn)婦恢復體力，刺激腸蠕動，增進食欲。但是專家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養(yǎng)。
用法：小米粥，糯米粥或糯米飯。月子里不可只食用小米粥，雖然小米比稻米有營養(yǎng)，但不是營養(yǎng)全面的食物，如果只吃這一種，是不能滿足產(chǎn)婦的營養(yǎng)需要的。
5)蓮藕：蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
6)黃花菜：黃花菜含有蛋白質及磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，中醫(yī)書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。
7)黃豆芽：黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等， 蛋白質是生長組織細胞的主要原料，能修復生孩子時損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便， 防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
8)海帶：海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料， 鐵是制造血細胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用。
9)芝麻：芝麻中富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素E等多種營養(yǎng)素，可提高和改善飲食的營養(yǎng)質量。
最好選擇黑色食品—黑芝麻：它的營養(yǎng)價值要比白芝麻更高一些。
用法：芝麻、核桃炒熟磨碎，每天2匙，直接食用，或制成芝麻湯圓，也可以加在其他的甜點里。
總之，月子里的飲食要多種多樣，葷素兼?zhèn)?，富于營養(yǎng)和易于消化。
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