秋日進(jìn)補(bǔ)食譜用什么材料做
俗話說“秋日進(jìn)補(bǔ),春天打虎”,可見秋天是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。下面小編就準(zhǔn)備了秋日進(jìn)補(bǔ)食譜，希望對(duì)你有幫助!
秋日進(jìn)補(bǔ)食譜：魚膠鵝肉湯
材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調(diào)味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。佐餐食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智。適用于氣陰兩虛體弱之人。
秋日進(jìn)補(bǔ)食譜：魚膠枸杞子粥
材料：魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。
做法：將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內(nèi)，加水500ml，調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘加入白糖即可，每日早晚溫服，可長(zhǎng)期服用。
功效：滋陰、補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等。
秋日進(jìn)補(bǔ)食譜：花旗參枸杞燉魚膠
材料：花旗參5克、枸杞適量，魚膠30克，生姜2片，紅棗3-4個(gè)。
做法：魚膠預(yù)先浸透發(fā)開，切成塊狀，備用。將已經(jīng)用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi)，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時(shí)即可取出，加入幼鹽調(diào)味即可。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
秋天進(jìn)補(bǔ)禁忌
一忌：無病亂補(bǔ) 不分虛實(shí)
無病亂補(bǔ)，既增加開支又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。
中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥的病人不宜用補(bǔ)藥。而虛癥又分為陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛。對(duì)癥服藥才能補(bǔ)氣益血，否則適得其反，會(huì)傷害身體，更不要說是補(bǔ)身體了。
保健養(yǎng)生，分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。要弄清楚自己是偏寒還是偏熱體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)去進(jìn)補(bǔ)。
二忌：進(jìn)補(bǔ)過燥
秋季，氣候開始干燥，人容易出現(xiàn)口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱“秋燥癥”。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)肺。這時(shí)候，應(yīng)少吃或者盡量一些比較燥熱的進(jìn)補(bǔ)食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。
可以吃一些滋陰潤(rùn)肺的食品，如生梨、甘蔗、枇杷等具有很好潤(rùn)燥功效的水果，或者烏雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜等食品，還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品。
三忌：以藥代食
很多人，認(rèn)為只要吃一些補(bǔ)藥就能起到進(jìn)補(bǔ)的效果，既方便又有效。其實(shí)，這種想法要不得!俗話說得好，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。藥補(bǔ)雖然方便，但是仍然有著許多的缺陷，有些補(bǔ)藥還有副作用，長(zhǎng)期實(shí)用對(duì)身體有害無益。
食補(bǔ)主，藥補(bǔ)輔。食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，與其中藥配伍，功效更佳。
四忌：凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)而且味美可口。但肉類不易消化吸收，并且在消化過程中會(huì)產(chǎn)生某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，增加身體負(fù)擔(dān)，引發(fā)疾病。
肉補(bǔ)與植物類食物進(jìn)補(bǔ)相結(jié)合，吃些滋陰潤(rùn)腸的食物，幫助消化。
五忌：越貴越補(bǔ)
受“物以稀為貴”觀念的影響，錯(cuò)誤認(rèn)為高檔的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，有強(qiáng)大的食療作用。其實(shí)，不然。看似十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。
應(yīng)根據(jù)需要來確定進(jìn)補(bǔ)藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”。正確認(rèn)識(shí)食品的食療價(jià)值，切勿“想當(dāng)然”。
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