坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜

坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜

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　　坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜

　　生化湯：

　　材料：當(dāng)歸25克，川芎20克，桃仁2克(去蕊)，黑姜2克，炙甘草2克?！疽部梢淮闻萦闷咛旆荩灰獙⒘砍艘云叻菁纯伞?/p>

　　作法： 【一天份】作法分成兩次，準(zhǔn)備米酒水 700cc，加入藥材，大火煮開再以慢火煮 1 小時(shí)，直到鍋內(nèi)米酒量約剩 200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內(nèi)米酒剩 100cc，最后將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

　　喝法 ： 當(dāng)茶喝;每次用正餐前，空腹時(shí)先喝50cc。

　　作用：在寶寶出生后的第一周內(nèi)，每天都要飲用生化湯，一天分六次喝，順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)及要喝 14 天。有助于子宮內(nèi)污血排出體外，和防止血磞，恢復(fù)子宮功能極有幫助。

　　2、養(yǎng)肝湯：

　　材料： 大棗7粒、米酒水 紅塘

　　做法： 大棗洗凈后每顆以刀子劃開，再以300毫升米酒水煮滾后，沖泡，蓋上蓋，泡八小時(shí) 加入紅塘 作用： 可中和或去除因手術(shù)麻醉藥，所殘留于體內(nèi)的余毒。 順產(chǎn)的也要吃，可以幫助肝臟解毒。最好在YCQ前一周開始喝，幫助肝臟解毒。

　　4、麻油炒豬肝的方法(豬腰做法相同)

　　材料：豬肝用水洗凈，切成1公分厚度，取老姜(連皮一起切片)麻油，

　　做法： 老姜用小火麻油炒香，四邊卷起，成淺褐色。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒。

　　吃法： 豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完;

　　注：新鮮豬腰，每天一副，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。 (炒腰子原料：新鮮豬腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。

　　做法： 新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦干后切開成兩半，把里面的白色尿腺剔除，將清干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片。 老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬腰，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關(guān)上趁熱吃。加少量鹽或不加鹽。

　　吃法： 豬腰適于早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完

　　作用： 幫助子宮收縮，促進(jìn)新陳代謝)

　　5、糯米粥

　　材料： (一日份)糯米50克、米酒水1200毫升、黑米少量、桂圓肉5粒。紅糖30克。

　　做法： 將已洗凈且要濾干后的糯米和黑米、桂圓肉，放入鍋中再加入米酒水浸泡，數(shù)小時(shí)以上再烹煮40分鐘左右，且要邊煮邊拌待糯米熟透再加入黑糖，以自已能容忍的甜度為準(zhǔn)，絕不可用「勾欠」做法。

　　作用： 可潤(rùn)腸加速腸胃的蠕動(dòng)，防止胃腸下垂，更可以防止便秘。

　　吃法： 作為正餐之一，配其他餐食用。不過(guò)糯米比較難消化，一次不要吃太多。

　　6、紅豆湯

　　原料：(一日份)紅豆70克，帶皮老姜10克，米酒水1220毫升，紅糖30克

　　做法：紅豆放米酒水中泡8小時(shí)，老姜切絲放入泡好的紅豆中，用高壓鍋大火煮沸后小火煮25-35分鐘(煮熟為止，熟的標(biāo)準(zhǔn)是紅豆開花)，大約剩600毫升，加入紅糖。

　　用法：紅豆湯作為正餐之間的加餐分兩次吃，早上10點(diǎn)一次，下午3點(diǎn)一次

　　作用：紅豆有強(qiáng)心利尿之功效，水腫、腳氣或水代謝較差的孕婦，產(chǎn)后應(yīng)多吃

　　7、麻油雞

　　原料：(一日份)雞肉必須挑選老母雞，新鮮的全雞半只約400克，去除內(nèi)臟及頭、爪，老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。

　　作法：熱鍋后，將麻油倒入，油熱之后，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉七分熟之后，將備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，再將爆好的老姜放進(jìn)去，并蓋好鍋煮，等酒開后，轉(zhuǎn)為小火，再煮30到40分鐘即可。

　　吃法：趁熱吃，不敢吃太油膩的人，將浮油撈起，湯則臵于保溫瓶中，慢慢喝，肉配飯或配面條一起吃。

　　8、花生豬蹄：(奶水不足者，在產(chǎn)后第三周可以食用)

　　原料：(一日量)生花生米(或黃豆)30克，鮮蝦30克，豬腳一只，老姜20克，香菇5克，米酒水800毫升，麻油10毫升

　　做法：香菇切絲，豬腳斬成小塊焯水去血沫;麻油將老姜爆香后放入豬腳，炒至外皮變色為止。將炒好滴豬腳與其他配料一起放入高壓鍋內(nèi)，大火上氣后，改小火豬15分鐘左右(豬腳爛透即可)。

　　用法：做配菜，盡量于早、中餐時(shí)吃，湯汁要喝一部分

　　9、糯米油飯

　　原料：(一日份)豬肉、香菇、蝦米、紅蘿卜、大蒜、米酒水、圓糯米50克、麻油。

　　做法：圓糯米洗凈過(guò)濾后，要濾干才可使用，用米酒水泡八小時(shí)。豬肉切絲。將香菇去柄切絲，再和胡蘿卜切絲放在一起，泡在浸圓糯米倒出的米酒水里。鍋?zhàn)蛹訜岷蠓湃肼橛?，再將爆好老姜及大蒜下鍋熱炒，再加入圓糯米炒至有黏性后，將蝦米、香菇、胡蘿卜及豬肉加入一起熱炒至八成熟，加少量鹽或不加鹽。最后再將鍋內(nèi)全部原料倒入容器中，隔水篜熟即可。

　　吃法： 當(dāng)點(diǎn)心用。

　　10、產(chǎn)婦的飲料：紅棗茶

　　材料(一日份)黨參1根，大紅棗十幾顆，茍杞子三兩

　　做法:黨參、紅棗、茍紀(jì)子用大鍋煲水，煲大約一個(gè)小時(shí)多，煲成暗紅色有很濃的紅棗味道的時(shí)候就好了，然后放進(jìn)保溫壺里，當(dāng)成白開水喝，補(bǔ)氣又補(bǔ)臉色。