兒童補(bǔ)鈣鐵鋅食譜推薦(2)
兒童補(bǔ)鈣鐵鋅食譜推薦
兒童補(bǔ)鐵的食物
1、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素。
2、動(dòng)物血液
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價(jià)廉方便的食品。
3、綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來(lái)源。
4、木耳蘑菇
鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
5、黃豆制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬
富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
7、動(dòng)物肝臟
肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。
兒童補(bǔ)鋅的食物
1、缺鋅吃牡蠣
海里牛奶,含鋅最多的食物。海鮮是海邊人經(jīng)常吃的食物,對(duì)于牡蠣就更是太普遍了。以前大連人夏天有牡蠣的時(shí)候就直接撿新鮮的牡蠣吃,海蠣黃,蛋煎牡蠣,蠔油也是用牡蠣做的哦!看牡蠣用處多廣,補(bǔ)鋅不用吃補(bǔ)品,就吃牡蠣即可。
2、缺鋅吃口蘑
那種最?lèi)?ài)吃的圓白蘑菇,切成片炒著吃做湯喝都很不錯(cuò)?？谀⑹卿\的主要來(lái)源之一,蛋白質(zhì)也很豐富,是素食補(bǔ)鋅的比較好的方式。
3、缺鋅吃全谷制品
那些沒(méi)有去掉稻殼的非精致米面,還有小米等粗雜糧就屬于全谷制品。不能總吃細(xì)糧,偶爾加點(diǎn)雜糧對(duì)身體還是很有好處的。補(bǔ)鋅的同時(shí)谷物里還有其它礦物質(zhì),一舉多得。
4、缺鋅吃花生
花生補(bǔ)鋅,還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充鈣,而且如果平時(shí)吃肉少的話花生可以算作一個(gè)代替肉的很好食材?；ㄉ€可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵,貧血的就可以多吃點(diǎn)花生補(bǔ)血很有效果。
5、缺鋅吃蘋(píng)果
蘋(píng)果一直就有“益智果”與“記憶果”的美名。蘋(píng)果除了富含鋅這種微量元素之外,它還富含脂質(zhì)、糖類(lèi)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是細(xì)纖維含量高。如果孕婦多吃蘋(píng)果,能夠補(bǔ)充身體所需的鋅,而且有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育,有助于胎兒后天的記憶力。
需要補(bǔ)鋅的兒童
1、食習(xí)慣的兒童要適量補(bǔ)鋅
鋅富含于牡蠣、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟中。如果兒童因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣而不吃或少吃這類(lèi)食物,每日鋅的攝入達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),那么長(zhǎng)此以往就會(huì)發(fā)生鋅缺乏,缺鋅會(huì)引起兒童地圖舌,食欲下降等,造成鋅攝入的進(jìn)一步減少,從而形成惡性循環(huán)。
2、受感染的兒童要補(bǔ)鋅
鋅參與人體蛋白質(zhì)、核酸等的合成。兒童感染時(shí)體內(nèi)對(duì)鋅的需要量增加,而胃腸道吸收鋅的能力減弱。有些感染還會(huì)引起鋅從糞便或尿液中丟失,如反復(fù)腹瀉與腎功能障礙蛋白尿等。因此,受感染的兒童容易發(fā)生缺鋅,而缺鋅又使人體的免疫功能降低,導(dǎo)致感染的持續(xù)和反復(fù)發(fā)生。所以,感染中的兒童要適量補(bǔ)充鋅劑和富含鋅的食物,這不僅能預(yù)防和治療缺鋅,也有利于患兒的早日康復(fù)。
3、多汗的兒童宜補(bǔ)鋅
人體中多種微量元素都通過(guò)汗液排泄,鋅便昆真是你一。由于受遺傳、生理和疾病的影響,有些兒童存在多汗的現(xiàn)象,大量出汗會(huì)使鋅丟失過(guò)多,造成還有假鋅,而缺鋅又會(huì)降低機(jī)體的免疫功能,使兒童體質(zhì)虛弱,加重多汗,從而形成了惡性循環(huán),所以,多汗的兒童應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)鋅。
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