豌豆的功效、作用及注意事項(xiàng)

　　豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部，因其適應(yīng)性很強(qiáng)，在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現(xiàn)在各地均有栽培，主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個(gè)省區(qū)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下豌豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　豌豆的功效和作用：

　　1、清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病。可調(diào)顏養(yǎng)身，益中平氣，催乳汁。煮成湯喝，可驅(qū)除毒心病，解除乳食毒發(fā)作。研成末，可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

　　2、種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效。

　　3、莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。

　　4、可以作為糧用：花紫也有紅或灰藍(lán)色的，托葉、葉腋間、豆桿及葉柄上均帶紫紅色，種子暗灰色或有斑紋所以又稱“麻豌豆”，作為糧食與制淀粉用，常作為大田作物栽培。

　　5、可以作為菜用：花常為白色，托葉、葉腋間無紫紅色，種子為白色、黃色、綠色、粉紅色或其他淡的顏色。果莢有軟莢及硬莢兩種，軟莢種的果實(shí)幼嫩時(shí)可食用，硬莢種的果皮堅(jiān)韌，以幼嫩種子供食用，而嫩莢不供食用。作為蔬菜用的品種有“小青莢”、“上海白花豆”等品種。

　　豌豆的注意事項(xiàng)

　　炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

　　應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃。

　　生吃可以生津止渴充饑，但不宜過量生吃。

　　豌豆的民間偏方

　　將豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。

　　將鮮豌豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。

　　煮碗豆：嫩豌豆250克，加水適量，煮熟淡食并飲湯。該方有“和中生津，止渴下氣，通乳消脹”之功。可用于煩熱口渴，或消渴口干，以及產(chǎn)后乳汁不下，乳房作脹。

　　豌豆芫荽湯：豌豆120克，陳皮10克，芫荽60克。加水煎湯。分2～3次溫服。。用于濕濁阻滯，脾胃不和，吐瀉轉(zhuǎn)筋。

　　豌豆的學(xué)史

　　豌豆起源于數(shù)千年前的亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞、小亞細(xì)亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，這個(gè)種與現(xiàn)在栽培的豌豆雜交可育，可能是現(xiàn)代豌豆的原始類型。野生種的分布也證明了關(guān)于豌豆起源中心的可信性。

　　蘇聯(lián)瓦維洛認(rèn)為豌豆起源中心為埃塞俄比亞、地中海和中亞，演化次中心為近東;也有人認(rèn)為起源于高加索南部至伊朗。豌豆由原產(chǎn)地向東首先傳入印度北部、經(jīng)中亞細(xì)亞到中國，16世紀(jì)傳入日本，新大陸發(fā)現(xiàn)后引入美國。豌豆是古老作物之一，在近東新石器時(shí)代(公元前7000年)和瑞士湖居人遺址中發(fā)出碳化小粒豌豆種子，表面光滑，近似現(xiàn)今的栽培類型。