油柑子的功效與作用

　　油柑子生于荒郊、丘陵地上，油柑子廣布于熱帶亞洲，是我國(guó)南方普遍產(chǎn)之水果。那么，你知道油柑子有哪些功效與作用嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　油柑子的功效與作用

　　油甘子含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅，硒等。維生素C含量較高。同時(shí)果中還含有17種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸。

　　(1)延緩衰老：美國(guó)科學(xué)家于1996年經(jīng)過(guò)化驗(yàn)分析，發(fā)現(xiàn)油甘子里含有一種可令人體細(xì)胞增強(qiáng)活力，并可使皮膚舒展張力的特殊物質(zhì)，具有延緩衰老，減少皺紋的功用。

　　(2)防癌作用：油甘子的果汁能阻斷強(qiáng)致癌物N--亞硝基化合物在動(dòng)物和人體內(nèi)的合成和提高人體細(xì)胞S0D超氧化物歧化酶活性，從而起到預(yù)防癌癥的作用。

　　腌油甘子的方法

　　剛買(mǎi)回來(lái)的油甘子用淡鹽水洗過(guò)一遍，再用流動(dòng)水沖洗干凈，瀝干水份，一定要瀝干，每粒都不沾水份。

　　每粒油甘子劃上一刀。這一步是因?yàn)槲蚁胱岆缰频臅r(shí)間縮短一點(diǎn)，早點(diǎn)吃到。如果不心急吃的話可以不劃刀。

　　密封玻璃瓶洗凈風(fēng)干。一層鹽，一層油甘子，兩片甘草，一層鹽，一層油甘子，兩片甘草…最后在上面灑多點(diǎn)鹽，用干凈的干紗布蓋在瓶子口上，放陰涼處?kù)o置3天。

　　到了第三天，將玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出來(lái)，加適量的水煮開(kāi)，自己測(cè)量水量足夠覆蓋玻璃瓶里的油甘子就行。煮開(kāi)后放涼透。

　　最后把完全涼透了的鹽水倒入玻璃瓶，鹽水一定要覆蓋所有油甘子。蓋上瓶蓋，放置陰涼處等待吧～～～

　　小貼士

　　1.快的話，一個(gè)月后就可以吃了，汁水可以沖水當(dāng)茶喝，油甘子當(dāng)然也是可以吃的，可是利咽的好東西哦!取食的用具注意一定要干，不可以沾到水哦，這樣的話放置一兩年都沒(méi)問(wèn)題。隔一段時(shí)間觀察一遍，可以搖晃一下瓶子，讓表面的油甘子也一樣完全浸泡?；虼蜷_(kāi)瓶蓋，用無(wú)水份匙子壓一壓表面油甘子，有浮沫撇掉。

　　2.也可以腌成甜的：減少一半鹽，照第1，2，3步操作，第4步煮水的時(shí)候加入一碗糖同煮，最后步驟一樣。不喜歡甘草的可以不放。

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