黃桃的功效與作用_黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃桃俗稱黃肉桃，屬于桃類的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名黃桃。那么，你知道黃桃有什么功效和作用嗎？黃桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
黃桃的功效與作用
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
生津止渴
潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
祛斑、抗衰老
黃桃中含有豐富的維生素C、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素等抗氧化劑，它們能夠有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。
通便、防便秘
黃桃果肉中大量的果膠是人體所需要的各種纖維素，每天吃1、2個(gè)黃桃有通便、防便秘的作用。
降血糖、血脂、提高免疫力
黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素，經(jīng)常吃有降血脂、血糖，提高人體免疫力的功效。
調(diào)經(jīng)
緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。
平喘
降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
其他功效
具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。
黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
黃桃的吃法
一、牛奶黃桃果凍
1.將黃桃加上2勺白糖用攪拌機(jī)攪成泥.撐拌的時(shí)候不要加水
2.瓊脂洗凈后在水里泡1小時(shí)，這樣煮的時(shí)候更容易充分熔化.瓊脂泡好后撈出擰干水份，另加水(水量需根據(jù)瓊脂的用量來(lái)調(diào)節(jié))放在火上小火煮化.用濾網(wǎng)過(guò)濾煮好的瓊脂汁，這樣做出來(lái)的果 凍口感會(huì)更順滑
3.將黃桃泥和過(guò)濾后的瓊脂液混合均勻就可以裝模了.裝模后放冰箱內(nèi)冷卻凝固，3-5分鐘就可以了
4.接下來(lái)的脫模也很關(guān)鍵，一不小心就會(huì)讓它"毀容",所以可以使用這種方法.將模子從冰箱拿出來(lái)后，放入燙手的熱水里泡半分鐘在熱水里泡到模子邊緣有融化的感覺(jué)就可以了
5.用牙簽或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動(dòng)作要輕，反扣就可以倒出果凍了.在黃桃果凍上淋上牛奶、酸奶或奶油即可。
二、東北黃桃鍋包肉
1.豬里脊切成刀背厚的薄片。
2.加入濕淀粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋里炸到微黃浮起撈出。
3.油溫升至九成熱時(shí)把肉下入復(fù)炸撈出控油。
4.油倒出，把姜和胡蘿卜下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，最后把肉倒入快速翻勻出鍋。
三、黃桃蛋撻
1.食材準(zhǔn)備，黃桃切丁
2.鮮奶110ml細(xì)砂糖煮制糖溶離火備用
3.蛋黃及全蛋打散備用
4.取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻后倒入步驟3的蛋液
5.倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過(guò)濾即成蛋撻水
6.烤盤鋪好油紙，排好塔皮后倒入蛋撻水8分滿
7.加入黃桃丁，這時(shí)9分滿
8.烤箱250°c中層烤制15分鐘
怎么辨別黃桃的好壞
觀察：以果個(gè)大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲(chóng)蛀者較次。
剝皮：以皮薄易剝，肉色白凈，粗纖維少，肉質(zhì)柔軟為佳。
嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。
手摸：手感過(guò)硬的一般是尚未熟的，過(guò)軟的為過(guò)熟桃，肉質(zhì)極易下陷的已腐爛變質(zhì)。
黃桃的儲(chǔ)存方法
成熟的桃子不宜保存，如果想保存時(shí)間長(zhǎng)一些，在購(gòu)買時(shí)則不能挑選發(fā)軟的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。
較耐貯藏的品種在-0.5～0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質(zhì)良好。但要注意桃子冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)淡而無(wú)味，因此，其貯藏期不宜過(guò)長(zhǎng)。
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