桑葚干的作用及食用方法

　　桑葚是一種季節(jié)性的水果，采摘之后很容易變軟、壓壞，所以民間早有將桑葚曬干制成桑葚干的做法。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹桑葚干的作用，希望能幫到你。

　　桑葚干的作用

　　桑葚是桑科植物桑的果穗，4～6月當(dāng)桑椹呈紅紫色時(shí)采收，因?yàn)闊o法保存太久，運(yùn)輸也容易損壞，所以除了生食之外，通常還會曬干或略蒸后曬干后食用。食用桑葚干作用良多，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

　　桑葚味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。清涼質(zhì)潤，入血分。桑葚干含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿卜素。另外，桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。常吃桑葚干還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等病癥。夏天食用桑葚干，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量哦。

　　桑葚干的食用方法

　　不少人在過了食用新鮮桑葚的季節(jié)，還經(jīng)常食用桑葚干來治療失眠。桑葚干的食用方法也很多，除了泡水、泡酒、煲湯、煮粥之外，還可以用于制作甜品。接下來，媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種桑葚干的家常做法。

　　桑葚牛骨湯

　　材料：桑葚干25克，牛骨250～500克

　　1、將桑葚子洗干凈，加酒、糖少許蒸制。

　　2、將牛骨置深鍋中，用水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

　　3、見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。

　　4、開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

　　功效：桑葚牛骨湯有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋的功效，適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有顯著療效。

　　桑葚蜜膏

　　材料：蜂蜜300克，桑葚干500克

　　1、先將桑葚淘洗干凈，然后倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘后把煎汁倒出。

　　2、往砂鍋里續(xù)上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出，續(xù)上開水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來。

　　3、接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮。

　　4、等到煎汁濃縮黏稠時(shí)再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，沸時(shí)關(guān)火即可。

　　5、冷卻之后裝入瓶中備用，以便長期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時(shí)加點(diǎn)瓊脂。 ...

　　桑葚干的宜忌人群

　　桑葚干具有一定的食用和藥用價(jià)值，所以也并非人人適宜，兒童就不宜食用過多，避免引起不適。此外，因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。桑葚干的宜忌人群分別有哪些呢?

　　適宜人群：

　　一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。此外，因?yàn)樯］馗捎幸欢ǖ姆啦≈尾〉淖饔?，所以也很適合以下人群食用：

　　1、患有風(fēng)濕病、神經(jīng)疼痛、筋骨疼痛的朋友適宜食用。桑葚能夠減少關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕疼痛等各種病癥的發(fā)生。

　　2、經(jīng)常感到頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸，或煩躁失眠的朋友，建議多食用桑葚干，能夠滋補(bǔ)心、肝、腎、血，減少失眠、心慌的癥狀。

　　3、桑葚能輔助治療女性閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)所出現(xiàn)的各種問題，有這些問題困擾的朋友不妨多吃。

　　4、身體虛弱、氣血虛虧的中老年使用桑葚能減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問題。

　　5、糖尿病、肺胃燥熱的人群也可以適當(dāng)食用，能起到止咳化痰、清肺熱，降胃火等作用。

　　6、水腫型肥胖的朋友可以適量食用桑葚干幫助去除水腫，促進(jìn)排便，輕松減肥。

　　禁忌人群：

　　1、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

　　2、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚偏寒，容易加重腹瀉的癥狀。 ...