辣木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用
辣木又稱鼓槌樹，白花菜目辣木科，是多年生熱帶喬木，原產(chǎn)于印度。那么辣木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
辣木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、辣木蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇
2、辣木具有豐富的各類礦物質(zhì)
3、辣木含量高的維生素
辣木樹是2012年來(lái)在歐美新興的一種保健植物(食品)，號(hào)稱高鈣、高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂質(zhì)，并且具有增強(qiáng)體力、治療貧血、抑制病菌、驅(qū)除寄生蟲等功效。
性味：辛、微溫、無(wú)毒，它的成分營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維它命A，B，C，蛋白質(zhì)，鈣，鉀，鐵等礦物質(zhì)。
根據(jù)學(xué)者統(tǒng)計(jì)只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維他命A;42%蛋白質(zhì);125%的鈣;70%的鐵22%的維他命C。辣木樹所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維他命C是柑桔的七倍，維他命A是胡蘿卜的四倍。
辣木籽的藥用價(jià)值
據(jù)國(guó)外傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載，辣木有降低血糖、改善睡眠、清腸及促進(jìn)新陳代謝功能。辣木花蒸熟后，涼拌即可食 用，加適量的糖用來(lái)治療感冒，花汁也可以減輕咽喉發(fā)炎，但孕婦不宜。辣木種子油可以加工成高級(jí)烹調(diào)油和高級(jí)潤(rùn)滑油，也可以開發(fā)附加值更高的日用化妝品，在 我國(guó)開發(fā)辣木系列產(chǎn)品將有廣闊的前景。在臺(tái)灣，以新鮮的辣木葉、裸麥粉、脫脂奶粉以及高鈣脫脂牛奶等低脂食物為材料而制成的辣木面包已經(jīng)上市，化妝品市場(chǎng) 也出現(xiàn)了含辣木油成分的潔面乳等系列產(chǎn)品。
辣木油是一種溫和的帶淺黃色的非干性油，有典型的堅(jiān)果味。在辣木種仁中含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約40% 的油份。可以采用壓榨法或亞臨界低溫萃取技術(shù)生產(chǎn)。其中油酸的含量可在62% — 78% 之間，總的不飽和脂肪酸的含量就遠(yuǎn)高于80%。其中，給辣木油的命名帶來(lái)影響的二十二碳酸即山俞酸的含量也比較高，在4% — 8% 左右。由于辣木油的脂肪酸組成與橄欖油很相近，特別是油酸的含量與之相近，因此常被寶潔公司、聯(lián)合利華等作為化妝品的原料使用。
辣木籽最初是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織作為非洲針對(duì)饑荒以及營(yíng)養(yǎng)匱乏的藥用物質(zhì)出現(xiàn)的，其根苗干莖 以及樹葉都體現(xiàn)出了優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)提供能力。對(duì)于當(dāng)下中國(guó)，也許現(xiàn)在已經(jīng)不存在營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，但是對(duì)于各種因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而產(chǎn)生的病癥的防治，以及因?yàn)樽非蠼?康而逐漸被重視的素食環(huán)境，辣木均可在不同的層次中提供幫助。在2012年被列為中國(guó)國(guó)內(nèi)的新能源食材，并且被兩次作為國(guó)禮贈(zèng)送給古巴革命家卡斯特羅。
因?yàn)楦缓蹦居?，辣木籽在排毒、加速新陳代謝方面有一些比較好的表現(xiàn)，總體來(lái)說(shuō)，辣木籽在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調(diào)節(jié)腸胃，護(hù)肝戒酒，增強(qiáng)人體免疫力方面具有顯著療效。尚無(wú)證據(jù)表明，辣木籽具有市場(chǎng)上某些商家宣稱的提高男性生殖能力的功能。
另外，其在殺菌、瘦身、降脂、降血壓、調(diào)節(jié)腸胃功能、護(hù)肝、抗紫外線、潤(rùn)膚、營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、保濕等許多方面也表現(xiàn)出很多特色
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