為什么說蘋果越洗越臟
現(xiàn)在市場上賣的很多蘋果都有打蠟，打蠟的蘋果清洗方法很重要，最近小編聽說蘋果洗不對會越洗越臟，為什么說蘋果越洗越臟?下面小編帶你一一了解!
蘋果越洗越臟的原因
大多數(shù)人在吃蘋果的時候習慣連皮一起吃掉，這是因為，蘋果皮確實含有豐富的營養(yǎng)。相比較果肉而言，有更強的抗氧化性，還能預(yù)防高血壓等慢性疾病;但有時候人們也會存在疑惑，吃蘋果皮的時候感覺表面會有油狀和蠟感，那么，這層蠟對身體到底有沒有危害性?中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國明確表示，這層蠟食不會對身體產(chǎn)生危害，大家不用過于擔心。
蘋果皮上的蠟一般分為兩種。一種是蘋果生長過程中形成的蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種”人工果蠟“，讓不少人憂心。其實，它是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。何計國告訴記者，這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。
盡管蘋果皮中的蠟本身對身體無害，但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因為這層”保護膜“可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)。”用手沖洗、刷洗都能洗干凈“，何計國告訴記者，如果不放心的話，有兩個”妙招“可以試試。一是擠點牙膏揉碎后將其溶在水里，用這個水洗后再用清水沖洗干凈即可;二是把蘋果放進溫度適中的熱水里，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。
”不過，千萬不要泡洗“，將水果長時間泡在水里，可能導(dǎo)致農(nóng)藥殘留物、微生物菌等有害物質(zhì)滲入果肉里。不僅達不到清洗目的，還會”越洗越臟“，不利于健康。
蘋果皮中本身的果蠟對身體無明顯危害，但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因為這層”保護膜“長時間攝入過量還是可能會有潛在的危險。打蠟的蘋果怎么洗?人工果蠟用溫水沖洗即可，或者加用粗鹽去搓洗，民間還有用面粉浸泡10—15分鐘之后再沖洗的方法。不過，浸泡的時間不宜過久，水溫亦不宜太高。用熱水洗蘋果很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
洗蘋果的正確方法
一、蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。
二、準備一個小盆，放些淀粉，然后洗蘋果。這個方法也適用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗干凈，用力洗又會破壞葡萄原有的狀態(tài)。
三、將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
四、最好在超市買專用來洗水果的洗液。不要用質(zhì)量難保證的洗潔精，因為用質(zhì)量差的洗潔精，不但洗不干凈，還可能有危害身體健康的化學品。
五、熱水清洗，用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉，這樣洗出的水果就可以放吃了。
蘋果的挑選方法
紅富士蘋果的挑選方法：
(1)看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜;
(2)看蘋果身上是否有條紋，越多的越好;
(3)蘋果是越紅，越艷的好。
秦冠蘋果的挑選方法：
(1)挑大小勻稱的，最好是中等大的;
(2)用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的;
(3)顏色要均勻。
黃元帥蘋果的挑選方法：
(1)挑顏色發(fā)黃的，麻點越多越好;
(2)用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
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