無(wú)花果干怎么吃
無(wú)花果是非常稀有的一種水果，由于無(wú)花果中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等成分，所以無(wú)花果有很好的有潤(rùn)腸通便的功效。這次讓小編告訴你無(wú)花果干怎么吃?下面小編帶你一一了解!
吃無(wú)花果干的方法
直接食用:現(xiàn)在市面上很多無(wú)花果干都是作為休閑零食賣的,這些都是開袋即食,直接食用的。小貼士:不用剝皮,直接吃哦。煲湯:無(wú)花果干和瘦肉一起燉湯,清潤(rùn)好喝,還能化痰祛濕、調(diào)理腸胃,你也可以放玉米一起煲哦。準(zhǔn)備少量的熟肉,切絲,然后和無(wú)花果干一起放入鍋里煮。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調(diào)理腸胃作用。
無(wú)花果干泡水怎么做
無(wú)花果干和陳皮、玫瑰可以在一起泡水,但是口感不好。玫瑰雖然有美容功效,但是長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致氣虛,所以最好定期間斷服用。干無(wú)花果可泡水制成無(wú)花果茶,其做法是無(wú)花果30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。
無(wú)花果干是什么
無(wú)花果干,市面上能買到的無(wú)花果干是淡黃色的,用來(lái)作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效。把新鮮無(wú)花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮。采收時(shí)充分成熟的無(wú)花果呈綠色,果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質(zhì),加工過(guò)程易于生成褐色。果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果,曬干,研成細(xì)末,吹喉用,可以治療咽喉刺痛。 用無(wú)花果5-7枚,水煎,連汁帶果同服,可以治療久瀉不止。
無(wú)花果干的制作方法
市面上能買到的無(wú)花果干是雞蛋黃色的,用來(lái)作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效,把新鮮無(wú)花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮的,采收時(shí)無(wú)花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質(zhì)。原料及成熟度:采用個(gè)大,肉厚,剛熟而不過(guò)熟無(wú)花果,這樣制得的成品質(zhì)量較好而得率也較高。預(yù)處理:脫皮方法是用堿液脫皮,配制百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度,用不銹鋼鍋避免用鐵、鋁制的鍋把無(wú)花果放于其中在90攝氏度下保持1分鐘,撈起無(wú)花果于水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動(dòng),并加入稀酸中和堿性,這樣果皮就脫落了,在操作過(guò)程中要帶上手套,避免堿液對(duì)皮膚的腐蝕。包裝:采用塑料袋密封包裝,每包250克-500克重,并注意包裝裝璜。無(wú)花果肉內(nèi)含較高糖份,干制后糖份濃縮但芳香味不夠濃厚,這是缺點(diǎn)之一。只要密封包裝注意保管產(chǎn)品保質(zhì)期一年以上。
無(wú)花果干的忌宜人群
無(wú)花果干是由新鮮的無(wú)花果曬干后加工而成的,其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可絲毫不遜色于鮮無(wú)花果呢!因此人們多用無(wú)花果干來(lái)煲湯或者是泡水喝。但是注意了!無(wú)花果干并不是人人都適合吃的,這是為什么呢?這是因?yàn)闊o(wú)花果是含糖量非常高的水果,經(jīng)過(guò)曬制后糖分更高,如果是有糖尿病的人就不適宜多吃,腹瀉、 脂肪肝、腦血管意外、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用,大便溏薄者不宜生吃。無(wú)花果食用過(guò)多對(duì)胃虛、肝虛者有害,故寒性胃痛者忌食。那么什么人適合吃無(wú)花果干呢?無(wú)花果干能起到健胃消食,通便潤(rùn)腸的作用,所以消化不良食欲不振、便秘、高血脂高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥患者適宜食用。當(dāng)然,懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽也可以適當(dāng)食用一些無(wú)花果干來(lái)補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)哦!
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