孕婦可以吃韭黃嗎功效與作用

　　韭黃之所以呈現(xiàn)黃白色是因?yàn)椴灰婈柟?，而且它的其營養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜，那么孕婦可以吃嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃韭黃的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　孕婦可以吃韭黃嗎

　　可以吃。韭黃有健胃、提神、保暖的功效。

　　韭黃的功效與作用

　　韭黃屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。

　　韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。還具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。

　　韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　韭黃的吃法

　　一、韭黃炒雞蛋

　　材料：韭黃300克，雞蛋3個(gè)，色拉油60克，食鹽1小勺，雞精，胡椒粉。

　　做法：

　　1、韭黃洗凈切成3-5cm的小段，打一個(gè)雞蛋在碗中，加入半勺鹽和適量雞精，攪打均勻。

　　2、炒鍋入油，當(dāng)有燒至八成熱時(shí)倒入韭黃，爆炒至香味飄出跳入適量食用鹽，炒至韭黃微微出水。

　　3、倒入打好的雞蛋液，快速翻炒，炒至雞蛋熟透后加入少量胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。

　　二、韭黃炒肉絲

　　材料：豬肉絲100g，韭黃200g，生抽10g，鹽2g。

　　做法：

　　1、豬肉洗凈后切絲，韭黃洗凈后切段。

　　2、起鍋熱油，加入肉絲翻炒，加入適量鹽和生抽，翻炒出香味。

　　3、放入韭黃段迅速翻炒，炒至韭黃變軟，即可出鍋。

　　三、韭黃炒蝦仁

　　材料：韭黃234g，基圍蝦263g，魚露，食鹽，菜籽油。

　　做法：

　　1、將韭黃沖洗后浸泡30分鐘，洗凈后用切成段，蝦剝殼洗凈備用。

　　2、鍋內(nèi)倒入適量清水，蝦殼放入鍋中，蝦仁內(nèi)放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制3-5分鐘。

　　3、熱鍋倒入適量的菜籽油，油冒煙時(shí)，倒入蝦仁，快俗翻炒，炒熟后撈起待用。

　　4、再倒入適量的菜籽油，油熱后倒入韭黃，倒入適量的潮汕極品魚露，快炒拌勻，韭黃一變軟就關(guān)火，然后與蝦仁擺盤即可。

　　四、鮮韭黃魚春卷

　　材料：春卷皮1包，小黃花魚500克，韭黃200克，冬筍200克，食鹽1茶匙，料酒1/2湯匙，生抽1/2湯匙，淀粉1茶匙，水淀粉2湯匙，胡椒粉，豬油(煉)1湯匙，植物油。

　　做法：

　　1、小黃魚去鱗洗凈后，用刀在魚身劃出2片凈魚肉，魚肉上劃上九宮格后加適量胡椒粉、生抽、料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　2、冬筍去殼洗凈后放入淡鹽水中煮15分鐘左右，撈出晾涼后切絲，韭黃洗凈后切成約2cm左右長的段。

　　3、炒鍋燒熱后倒豬油，豬油化了之后下冬筍絲煸炒，然后下韭黃大火快炒，加鹽調(diào)味后勾厚芡，出鍋晾涼。

　　4、將春卷皮攤開，放上適量餡料和魚肉，從一邊卷向另一邊，卷一半后再將兩邊向中間折起，繼續(xù)卷完，用水淀粉封口即可下鍋炸，油燒至7成熱，炸至表面呈金黃色，撈起控油后即可。

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