夏天宜吃的養(yǎng)生菜有什么
夏天宜吃的養(yǎng)生菜有什么
夏季的飲食講究清淡，多吃蔬菜有利于養(yǎng)生。那么適合夏季吃的蔬菜有哪些?四下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下夏天宜吃的養(yǎng)生菜吧。
夏天宜吃的養(yǎng)生菜
一、涼性蔬菜
夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，出汗過多，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良等其他不適。而食肉過多，會使人的體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此，適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
夏季蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。
值得注意的是，久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。
二、苦味蔬菜
夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，體內(nèi)充滿了濕熱的感覺，多吃苦味食物可幫你安度夏日，但“吃苦”也要量力而行。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。
芹菜有一定的鎮(zhèn)靜和護(hù)血管的作用，還可保護(hù)骨骼健康。但芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者要少吃?？嗑沼置嗖耍饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜獨(dú)特的苦味成分可以起到解熱作用，特別適合夏季食用。如果覺得苦味太重，可以將苦瓜切成片，放到鹽水里浸過后擠干水再烹飪。
三、瓜類蔬菜
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季。它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后，補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。
瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。
四、“殺菌”蔬菜
即將步入夏季，急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病也將迎來高峰期，而引發(fā)這些疾病的重要原因，就在于肆虐的病菌病毒。夏季病原菌滋生快，你不妨多吃一些“殺菌蔬菜”，可以殺滅體內(nèi)的有害病菌，從而預(yù)防疾病。
專家建議，在炎熱的夏季為了保證胃腸道的健康，平日里一定要多吃一些殺菌菜。顧名思義，“殺菌菜”是指那些具有殺滅細(xì)菌功能的蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
有助于夏天提神的食物
1、紫菜
紫菜富含維生素、蛋白質(zhì)和食物纖維。多吃紫菜不僅能較好地解決“夏打盹”的麻煩，而且具有“一食多補(bǔ)”的作用。中醫(yī)普遍認(rèn)為，食用紫菜有清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降血壓的功效。但由于紫菜性寒涼，消化功能不好以及脾胃虛寒的人，應(yīng)慎食或少食。
2、黑巧克力
吃一小口黑巧克力，因?yàn)樗薪】档闹竞涂寡趸瘎?，含有少量咖啡因可以振奮精神。
3、醋
高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過，醋中的醋酸，能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x，幫你提神醒腦。醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋還養(yǎng)胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會得到有效緩解。
4、姜
在犯困的時候可以吃生姜，生姜的辣味能使身體從內(nèi)部生熱，增強(qiáng)免疫功能。無論是制成蜜餞的姜，還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
5、牛奶
喝牛奶可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，如果在在熱牛奶中放上一塊薄荷糖，有助于血液循環(huán)。牛奶富含的鈣質(zhì)有益于神經(jīng)系統(tǒng)的生理作用，人感到疲倦時，喝一杯加了薄荷糖的熱牛奶，頓時精神振奮，精力集中。
6、豆制品
鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。所以可以吃一些豬肝和瘦肉，這些是鐵質(zhì)的最佳來源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無力的狀況。
7、橘子
吃橘子確實(shí)能解夏日疲倦。因?yàn)殚僮硬坏胸S富的鉀，它的酸味還能提神開胃。另外，橘子皮里還含有黃酮、新陳皮甙、柑橘黃甙、橙皮黃素等成分，具有抗氧化、抗疲勞的效果。所以用橘子皮泡水飲，也能起到很好的效果。
8、金槍魚
在高蛋白質(zhì)的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內(nèi)能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，使人注意力集中，思維敏捷。
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