養(yǎng)生湯的做法與功效

　　朋友們知道哪些養(yǎng)生湯的做法呢？在我們的日常生活中，越來越多的朋友們學(xué)會了養(yǎng)生，尤其是常常飲用一些養(yǎng)生湯。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生湯的做法與功效，希望對你有用!

　　10款養(yǎng)生湯的做法與功效

　　慈菇煲湯袪濕利尿

　　功效： 預(yù)防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食欲, 治肺熱肺燥

　　材料： 慈菇(半斤),土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 姜(2 片), 水(適量)

　　做法： 慈菇去皮切厚塊, 將材料洗凈放進煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時, 加鹽即可

　　椰子燉北菇

　　功效： 強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身

　　材料： 大椰子(1個),黃耳(4只), 冬菇(4只), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 杞子(1茶匙), 滾水(適量)

　　做法： 椰子開蓋, 倒去內(nèi)里的水, 將材料洗凈浸軟后全放進注滿滾水的椰子內(nèi), 蓋上椰蓋并放入煲內(nèi)用慢火燉3小時即成

　　淮山燉香菇素雞

　　功效： 補血, 明目,滋腎, 強身

　　材料： 淮山(一兩),燉雞(四份一只), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當(dāng)歸(5片),紅棗(10粒), 滾水(4碗)

　　做法： 燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗凈后放進大燉盅內(nèi)用慢火燉2小時, 加鹽即可

　　發(fā)菜眉豆花生湯

　　功效： 補血烏發(fā), 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 補腳氣消腫

　　材料： 發(fā)菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10只), 燉肉(3塊), 果皮(1個),紅棗(15粒), 水(12碗)

　　做法： 冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗凈后放進煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)用慢火煲2小時, 加鹽即可

　　合家補身湯

　　材料： 燉雞(半只),紅棗(20粒), 云苓(二兩), 茨實(二兩), 姜(4片), 水(12碗)

　　做法： 紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時, 加鹽即可

　　白果腐竹湯

　　功效： 強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身

　　材料： 白果(三兩),腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 姜(2片), 水(12碗)

　　做法： 白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時, 加鹽即可

　　五色豆湯

　　功效： 多飲強身保健

　　材料： 紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(10碗)

　　做法： 黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時, 加鹽即可

　　補健湯

　　功效： 滋養(yǎng)強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨

　　材料： 淮山(4片),杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4只), 水(6碗)

　　做法： 將材料洗凈放入煲內(nèi)用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可

　　木瓜蕃薯南北杏湯

　　材料： 木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩), 姜(4片), 水(12碗)

　　做法： 木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗凈后放進煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時, 加鹽即可

　　南瓜營養(yǎng)湯

　　材料： 南瓜(一斤),蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 姜(4片), 水(適量)

　　做法： 南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗凈切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 姜放入攪拌機內(nèi)加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入面粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成。

　　秋季養(yǎng)生湯的做法

　　1：木瓜花生排骨湯

　　材料：鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。

　　2：蕓豆豬蹄湯

　　材料：豬蹄一個、蕓豆100克、枸杞、紅棗、鹽、姜、料酒。

　　做法：白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。豬蹄剁成小塊，回家后洗凈，再把毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片;鍋內(nèi)放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用;鍋內(nèi)放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調(diào)味。

　　功效：蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣及豐富的維生素B和C。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，本菜是一種滋補食療佳品，有很好的養(yǎng)胃暖胃的效果，同時還增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老。

　　3：菜干鴨腎蜜棗湯

　　材料：臘鴨腎4個，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個。

　　做法：菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2~3小時。

　　功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。

　　4：蓮子百合瘦肉湯

　　材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。

　　做法：蓮子用熱水浸泡，至發(fā)漲，去心;百合去雜質(zhì)，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

　　功效：蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳，肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效，養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃。補腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入。

　　5：沙參玉竹老鴨湯

　　材料：北沙參、玉竹、老鴨。

　　做法：將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。

　　功效：湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補血之功，生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

　　6：懷菊山藥紅棗湯

　　材料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿卜200克。

　　做法：將胡蘿卜、大棗改刀去核。將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水，煨制4小時后放入懷菊花即可食用。

　　功效：懷山藥有健脾補腎之效，紅棗可益氣補血、悅顏色，潤心肺、生津液等，同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。