餐廳主管工作職責2023最新合集
餐廳主管需要具備較強的領(lǐng)導能力和組織協(xié)調(diào)能力，能夠全面指導和管理各項工作,以下是小編精心收集整理的餐廳主管工作職責篇,下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳主管工作職責篇1
1.主持前廳部例會，聽取匯報、布置工作，解疑答惑;
2.負責溝通本部門與公司各部門的聯(lián)系;
3.重視對員工的培訓工作，提高其職業(yè)水準、知識程度、操作技能、應變能力;
4.負責處理部門內(nèi)突發(fā)事件，客人投訴等;
餐廳主管工作職責篇2
1.在賓客面前隨時保持整潔友好的形象;
2.向賓客提供禮貌周全的服務(wù)，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理匯報;
3.做好開餐前的擺臺及準備，餐后的清潔及整理工作;
4.迎接問候賓客，并將客人領(lǐng)入座位并協(xié)助領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理對客訂座，進行合理分配;
5.嚴格按照工作程序提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù);
6.負責所轄區(qū)域的物資保養(yǎng)工作。
餐廳主管工作職責篇3
1) 協(xié)助經(jīng)理完成管理工作，檢查所負責各工作區(qū)域的情況。
2) 協(xié)調(diào)本部門的各項工作，協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。
3) 負責檢查各項服務(wù)，按照服務(wù)標準程序完成，并做出服務(wù)效果鑒定。
4) 解決下屬員工之間出現(xiàn)的矛盾，維護合作精神。
5) 做好客人訂餐的菜式安排。
6) 配合經(jīng)理進行員工的培訓工作，抓好員工服務(wù)素質(zhì)，了解員工的思想，考核員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，分配好服務(wù)工作區(qū)域。
7) 做好日常接待、督導屬下員工做好服務(wù)工作。
8) 熟悉球會各項服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的咨詢。
9) 考核部長、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)程序、應對技巧。
10) 班前、班后培訓員工，做好上傳下達工作。
11) 完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
12) 嚴格遵守酒店及部門的規(guī)章制度。
餐廳主管工作職責篇4
1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常發(fā)展;
2.負責店員的選拔考核， 推薦人員發(fā)展 ;
3.負責店里的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備維護、應急事件處理、食品安全保證， 顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓， 保證服務(wù)質(zhì)量;
4.對店里員工進行定期的培訓 ，保證服務(wù)質(zhì)量，落實執(zhí)行公司有關(guān)管理規(guī)章 ，建立團隊良好的氣氛;
餐廳主管工作職責篇5
1.維護酒店形象，提高服務(wù)意識。
2.在店長的領(lǐng)導下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準的服務(wù)吸引更多客源以獲取效益。
3.根據(jù)餐飲部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的營業(yè)收入。
4.做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。
5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
6.不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實施。
7.及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠。
8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。
9.協(xié)助上級組織、實施相關(guān)的培訓活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。
10.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。
餐廳主管工作職責篇6
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。
2、出席每周的工作周會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務(wù)工作。
5、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
餐廳主管工作職責篇7
負責酒店餐廳、宴會日常管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量。
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