純正紅茶泡制方法

　　紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。下面由學(xué)習(xí)啦小編整理的幾種純正紅茶泡制方法，希望您喜歡。

　　純正紅茶泡制方法(一)

　　1.新鮮的冷水寫(xiě)入煮水壺里煮沸： 由于水龍頭流出來(lái)的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不合適來(lái)沖泡紅茶。

　　2.寫(xiě)入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大： 通常茶壺的外型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有徹底擴(kuò)展及搖動(dòng)的空間。

　　3.慎重酌量茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。

　　4.將滾水寫(xiě)入壺里泡茶： 水開(kāi)端歡騰之后約30秒的時(shí)刻，水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最合適不過(guò)的了。

　　5靜心等候正確的沖泡時(shí)刻：由于疾速的沖泡是無(wú)法徹底釋出茶葉的芳香，通常專(zhuān)業(yè)的茶罐上，都會(huì)專(zhuān)業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度巨細(xì)(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)刻。例如:濃度分為1-4級(jí)，1 為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

　　6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中： 茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

　　7.依自己口味參加適當(dāng)?shù)奶腔蚺Ｄ蹋?如果挑選喝純紅茶，所側(cè)重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都?xì)w于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低并且口感也變的豐厚一些。

　　純正紅茶泡制方法(二)

　　工具/原料

　　泡茶工具茶壺、公道杯,小直口杯、紅茶、玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))。

　　1.溫杯:用開(kāi)水溫茶具，使茶具均勻受熱。

　　2.投茶:取5g左右茶葉放入茶壺中

　　3.泡茶:倒掉洗茶的水，倒入8分滿(mǎn)開(kāi)水，蓋上壺蓋泡2-3min。

　　4.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味。
　　純正紅茶泡制方法(三)

　 1.置具潔器

　　飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

　　2.量茶入杯

　　每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開(kāi)水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過(guò)，這道手續(xù)稱(chēng)為溫壺(杯)。

　　3.烹水沏茶

　　當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿(mǎn)為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開(kāi)，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。

　　紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名，為我國(guó)第二大茶類(lèi)。