開家麻辣燙店的成本預算
開家麻辣燙店的成本預算
對于自己即將開張的麻辣燙店，你預估的成本預算是?以下是學習啦小編給大家?guī)黹_家麻辣燙店的成本估計，以供參閱。
開家麻辣燙店的成本估計
除去門面裝修和租金,日常炊具，燃料開資以外，構成配方的香料，和配菜系列都可以在當?shù)刭徺I，而一個50平米左右的門面一個月所需要的香料大概在1000元左右!
世界上的飲食博大精深，而燒烤是飲食業(yè)的一只奇葩。人類自古就偏愛燒烤食品，世界上比較著名的燒烤有巴西風味，韓式風味，日式風味及土耳其風味等。而中式燒烤又分為廣式燒烤和北方燒烤，而新疆燒烤也獨占一席。
麻辣燙店的開店經(jīng)驗
1、店面大小
養(yǎng)生麻辣燙店的店面大小一般為40平左右，一般可容納32個餐位，廚房的占地面積僅為8平方左右就可以了。
2、店面裝修
顧名思義，養(yǎng)生麻辣燙店主要是以經(jīng)營麻辣燙為主，因麻辣燙性質鑒于快餐之中，因此養(yǎng)生麻辣燙店的裝修也就定位在快餐之間，養(yǎng)生麻辣燙店的裝修力求于簡單明快，干凈衛(wèi)生。
3、廚房用具
開養(yǎng)生麻辣燙店，廚房用具之類的也要齊全，包括麻辣燙吊湯桶，鋸骨機，保鮮盒，電飯鍋等。
4、店面特色
一家養(yǎng)生麻辣燙店，黃底紅字的招牌格外顯眼，裝修簡約明快，干凈衛(wèi)生，餐廳溫馨舒適，整體美觀。
麻辣燙的選址
1、住宅社區(qū)
住宅社區(qū)的顧客組成一般比較平均，麻辣燙小吃店加盟的就餐區(qū)就應有能足夠容納人員的餐桌位，菜品選擇與搭配要相對豐富，裝修要能體現(xiàn)出親切溫暖感，以滿足大人與小孩的需求。消費以午餐、晚餐、宵夜與節(jié)假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。建議以火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營首選。
2、學校園區(qū)
每年扣除學生寒暑休假一般只做九個月的生意，麻辣燙店適合在大學、?？?、職業(yè)學校和初、高中學開，學生消費族群通常消費水平不高，但重復消費能力強，容易受餐飲流行趨勢影響，因此對菜色變化要不斷創(chuàng)新，對環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門;寒暑假期間要以周邊住家或留校人群消費為主，生意相對會冷清些，但利潤依然能得到很好保證。麻辣燙小吃店加盟建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營首選。
3、工商業(yè)區(qū)
麻辣燙小吃店加盟選擇上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11-13點之間，對供應速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的菜品特色，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營首選。
4、市場夜市
夜市人，各樣各色人聚集之地，它集合娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量大，同時競爭也相對激烈，所以開麻辣燙店要強力講求特色，別人能做的我也能做，我能做的別人做不了!營業(yè)時間以晚上為主(從下午5點開始至凌晨2點)。麻辣燙小吃店加盟逛夜市的消費人群通常都想邊吃吃看，所以菜品份量可以稍少一些，種類稍多一些。針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生以及喜歡吃小吃的家庭。經(jīng)營火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都是不錯的選擇。
5、商場超市
商場或超市是購物、約會、聊天、休閑等動機不一的人士云集的場所，人流密集自然也是開麻辣燙店最適當?shù)牡攸c。該地段的麻辣燙小吃店加盟一般都以檔口式經(jīng)營為主，吸引顧客的必要條件是一定要有自己的經(jīng)營特色，并且能針對某些特定對象(如商場員工)經(jīng)營。由于周末及假日顧客較多，還需要靈活地增派人手。選擇經(jīng)營火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都行。
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