小南國(guó)董事長(zhǎng)王慧敏：敢于“冒險(xiǎn)”是因?yàn)閷?duì)市場(chǎng)的前瞻

創(chuàng)辦小南國(guó)25年，從未接受過(guò)媒體采訪，5月11日，當(dāng)早報(bào)成為她第一個(gè)采訪媒體時(shí)，小南國(guó)董事長(zhǎng)王慧敏笑著說(shuō)，“我是一個(gè)非常追求完美的人，當(dāng)我覺(jué)得還沒(méi)有準(zhǔn)備好時(shí)，我不愿意走出去。”

婚房換來(lái)首家店

從小受家庭熏陶的王慧敏說(shuō)，自己天生就有做生意的基因。“我的爺爺奶奶也都是做生意的，雖然和餐飲沒(méi)什么關(guān)系，但我也耳濡目染了一些生意經(jīng)，從小就能融入大人的談話中。”

當(dāng)王慧敏還在一家國(guó)營(yíng)企業(yè)里做工人時(shí)，她已經(jīng)展現(xiàn)了生意人的膽識(shí)。

上世紀(jì)80年代，工人工資非常少，于是大家會(huì)把錢(qián)拿到一起用，“譬如12個(gè)人，大家每人每月都拿出10塊錢(qián)來(lái)給一個(gè)人用，每個(gè)人可以選擇第幾個(gè)月使用這筆錢(qián);如果選擇第一個(gè)月用，那么后面11個(gè)月就只能出錢(qián)，不能用錢(qián)。”很多人出于穩(wěn)妥，會(huì)選擇先出錢(qián)后花錢(qián)，而王慧敏則每次都選擇第一個(gè)使用這筆錢(qián)。

1986年，中國(guó)改革開(kāi)放7年，王慧敏30歲，她不顧家人的警告扔掉了國(guó)營(yíng)企業(yè)的鐵飯碗，決定自己做生意。“辭職時(shí)就想開(kāi)一家餐館，我們家里人比較喜歡吃，對(duì)吃很講究，我媽媽燒得一手好菜。”王慧敏看中了有錢(qián)人的口袋，在靠近北京路的長(zhǎng)沙路上挑選了一個(gè)門(mén)面，“當(dāng)時(shí)有很多做五金的生意人集中在北京路一帶。”

為了拿到門(mén)面房，王慧敏將自己的婚房與別人做了交換，“我們那套二十多平方米的房子在當(dāng)時(shí)算很好的，有獨(dú)立水電和衛(wèi)生設(shè)備的婚房。”而那間門(mén)面房只有10平方米。按照當(dāng)時(shí)的價(jià)值，這一交換，王慧敏至少虧掉了10萬(wàn)元。

但正是這家十平方米、只能放得下四五張桌子的小店為王慧敏贏得了第一桶金。

“那時(shí)私營(yíng)餐廳非常少，而我們的用料很講究，味道又很家常，所以有錢(qián)人都愿意來(lái)這里吃飯。”從一開(kāi)始，王慧敏就堅(jiān)信做生意“物有所值”才是最重要的。