蘭花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-04-26 11:14:07 曉敏706由分享

　　蘭花菇又名草菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中,300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培,一起來(lái)看看蘭花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與好處吧!

　　蘭花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘭花菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

　　1、蘭花菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。

　　2、它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。

　　3、蘭花菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。

　　4、蘭花菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇,其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。

　　5、它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

　　吃蘭花菇的好處

　　1、可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì),因?yàn)樘m花菇中含有的氨基酸種類(lèi)是非常多的,基本上含有我們?nèi)梭w需要的氨基酸種類(lèi)的一半,所以可以很好的為我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì),對(duì)于一些缺乏蛋白質(zhì)的人是非常好的!

　　2、可以提高我們?nèi)梭w的免疫力,因?yàn)樘m花菇中含有的維生素C是非常多的,而維生素C是可以提高我們的抵抗力,加快新陳代謝,對(duì)提高我們抑制病菌在體內(nèi)的生長(zhǎng)是非常有好處的!

　　3、蘭花菇還可以抗毒,對(duì)于我們不小心吃的一些重金屬,再吃蘭花菇,蘭花菇可以很好的與這些物質(zhì)反應(yīng),然后通過(guò)小便排出,同時(shí)吃草菇也是具有防止癌細(xì)胞在體內(nèi)生長(zhǎng)的功效!

　　蘭花菇的選購(gòu)方法

　　選購(gòu)蘭花菇應(yīng)注意:草菇顏色有鼠灰(褐)色和白色兩種類(lèi)型,應(yīng)選擇無(wú)表面發(fā)黃的草菇;形態(tài)上看,應(yīng)選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質(zhì),菇體完整,不開(kāi)傘,不松身,無(wú)霉?fàn)€,無(wú)破裂,無(wú)機(jī)械傷的草菇。最后,再看有無(wú)異味,病蟲(chóng),死菇,發(fā)黏,萎縮,變質(zhì)等現(xiàn)象;不帶泥沙等雜物。

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