茶道之韻的介紹
古代的士有機(jī)會(huì)得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對(duì)茶的精細(xì)感覺(jué)。中國(guó)古代的士和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道之韻的介紹，希望對(duì)您有用。
茶道之韻的介紹
古代的“士”有機(jī)會(huì)得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對(duì)茶的精細(xì)感覺(jué);茶助文思，又最先體會(huì)茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派。中國(guó)古代的“士”和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。
此處所說(shuō)的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者，或官或吏。最低也是個(gè)拿一份工資的學(xué)差，而不是指范進(jìn)一類中舉就患病的腐儒，嚴(yán)監(jiān)生一類為多了一根燈草而咽不下最后一口氣的庸儒。那些篤實(shí)好學(xué)但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。
茶助文思，興起了品茶文學(xué)，品水文學(xué)，還有茶文、茶學(xué)、茶畫、茶歌、茶戲等;又相輔相陳，使飲茶升華為精神享受，并進(jìn)而形成中國(guó)茶道。
雅士茶道是已成大氣候的中國(guó)茶道流派。茶人主要是古代的知識(shí)分子，“入仕”的士為主體，還包括未曾發(fā)跡的士，有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門閨秀，青樓歌妓、藝壇伶人等。對(duì)于飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎導(dǎo)引人之精神步入超凡脫俗的境界，于閑情雅致的品茗中悟出點(diǎn)什么。茶人之意在乎山水之間，在乎風(fēng)月之間，在乎詩(shī)文之間，在乎名利之間，希望有所發(fā)現(xiàn)，有所寄托、有所忘懷。“雅”體現(xiàn)在下列幾個(gè)方面：
一是品茗之趣
二是茶助詩(shī)興
三是以茶會(huì)友
四是雅化茶事
正因?yàn)槲娜说膮⑴c才使茶藝成為一門藝術(shù)，成為文化。文人又將這門特殊的藝能與文化、與修養(yǎng)、與教化緊密結(jié)合從而形成雅士茶道。受其影響，又形成其它幾個(gè)流派。所以說(shuō)是中國(guó)“士”創(chuàng)造了中國(guó)茶道，原因就在此。
茶道的流程
1、溫杯
用溫水把沖泡茶葉所需的器具清洗一次，同時(shí)還能起到溫杯的效果，有助于散發(fā)茶葉的味道。
2、洗茶
把茶葉放到茶壺里，倒入適量適溫的開水，讓茶葉吸收水分，然后又迅速倒掉。
3、沖泡
往茶壺里倒入開水，以鳳凰三點(diǎn)頭的方式，倒水時(shí)壺嘴“點(diǎn)頭”三次。
4、封壺
蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身，目的是為了保存茶壺里茶葉散發(fā)出來(lái)的香氣。
5、分茶
把泡好的茶湯均勻分倒入各個(gè)品茗杯中，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。水量以七八分滿為宜，表示對(duì)客人的尊敬。
6、奉茶
雙手把杯子送到客人面前，奉茶時(shí)要特別注意倒茶禮儀，以茶奉客。
7、聞香
邀請(qǐng)賓客捧起茶杯，輕輕嗅聞，感受茶湯的芬芳香氣，讓人神清氣爽。
8、品茗
細(xì)細(xì)品嘗，分三口輕啜慢飲，才能感受到茶湯帶來(lái)的鮮爽口感，回味悠長(zhǎng)。
茶道的禮儀
1、忌諱茶具不清潔
賓客來(lái)訪，先請(qǐng)坐后備茶。泡茶前，忌諱茶具不清潔，一定要把茶具清洗干凈。然后再用開水沖燙一遍茶具。這是禮誠(chéng)待客最基本的茶道禮儀，大家一定要謹(jǐn)記好。
2、忌諱茶水濃度不恰當(dāng)
泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過(guò)多或太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，泡出的茶沒(méi)有味道。泡茶前，不妨先詢問(wèn)賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣來(lái)進(jìn)行沖泡。
3、忌諱茶水過(guò)滿
俗語(yǔ)說(shuō)：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無(wú)論是大茶杯還是小茶杯，都禁忌倒得太滿。茶水量應(yīng)以七分滿為宜，留下三分人情給客人，是茶傳統(tǒng)的道禮儀。
4、忌諱端茶不得法
中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗是只要兩手健全，端茶給賓客都必須用雙手給。此外，雙手端茶也有一定的講究。如有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
5、忌諱添茶不及時(shí)
待客過(guò)程中，要時(shí)刻關(guān)注賓客的茶杯，需要添茶時(shí)，要義不容辭及時(shí)去添茶。添茶時(shí)，必須先給客人添茶，最后再給自己添。在茶道禮儀中，忌諱添茶不及時(shí)，有不尊重賓客之意。
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