中國(guó)茶文化丁以壽的簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)茶文化》以歷史發(fā)展為脈絡(luò)，從漢魏到六朝，唐五代，宋元，明清和現(xiàn)當(dāng)代五個(gè)時(shí)期論述中國(guó)茶文化的萌芽，形成，發(fā)展和演變。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國(guó)茶文化丁以壽的簡(jiǎn)介，一起來(lái)看看。

　　中國(guó)茶文化丁以壽的簡(jiǎn)介

　　在茶文化概念上，丁以壽編著的《中國(guó)茶文化》取中義，書中圍繞飲茶及相關(guān)的茶會(huì)、茶館、茶具、茶道、茶著、茶文學(xué)、茶藝術(shù)來(lái)展開(kāi)。

　　本書采取縱向敘述，按照中國(guó)茶文化的醞釀、形成、發(fā)展、曲折的過(guò)程分成四章。漢魏六朝是中國(guó)茶文化的醞釀期，唐代是中國(guó)茶文化的形成期，宋明是中國(guó)茶文化的發(fā)展期，在中唐、北宋后期、晚明形成了中國(guó)茶文化的三個(gè)高峰。清代、民國(guó)以迄““””，是中國(guó)茶文化衰落時(shí)期，20世紀(jì)80年代以來(lái)是中國(guó)茶文化的復(fù)興時(shí)期，期間充滿了曲折、坎坷。

　　中國(guó)茶文化丁以壽的作者簡(jiǎn)介

　　丁以壽，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所常務(wù)副所長(zhǎng)、碩士研究生導(dǎo)師，安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)，安徽省徽茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶交化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。主編或獨(dú)著《中國(guó)茶文化》、《中華茶道》、《中華茶藝》、《黃山毛峰》，參編或合著《茶文化學(xué)》、《中華茶文化》、《中華茶史》、《中國(guó)茶藝》、《中國(guó)茶譜》、《茶席·茶會(huì)》，發(fā)表論文40多篇。

　　中國(guó)茶文化丁以壽的目錄

　　緒論

　　第一章 茶文化的醞釀

　　第一節(jié) 茶的利用源起

　　第二節(jié) 飲茶的起始和發(fā)展

　　第三節(jié) 茶文化的醞釀

　　第二章 茶文化的形成

　　第一節(jié)“茶”字的確立

　　第二節(jié) 飲茶的普及

　　第三節(jié) 茶文化的形成

　　第三章 茶文化的發(fā)展

　　第一節(jié) 宋元茶文化

　　第二節(jié) 明代茶文化

　　第四章 茶文化的曲折

　　第一節(jié) 清代茶文化的衰落

　　第二節(jié) 當(dāng)代茶文化的復(fù)興

　　參考文獻(xiàn)

　　中華茶文化丁以壽的特色

　　絲與茶，就是世界認(rèn)識(shí)中國(guó)的標(biāo)志了。

　　我們中國(guó)人自己，如果要談中國(guó)是什么，往往講不清楚，又是地大物博，又是歷史悠久，又是儒道佛，云山霧罩，一套又一套。殊不知老外對(duì)這些根本搞不明白。他們對(duì)中國(guó)之認(rèn)識(shí)，大抵即從那光潔滑韌的絲綢和甘釅清冽的茶里來(lái)。撫摸著絲、品著茶，自然對(duì)中國(guó)就有了一份敬意：能生產(chǎn)這樣好東西的國(guó)度呀，那該是什么好地方!

　　茶與絲之外，還足以代表中國(guó)的，當(dāng)是飲食文化和玉文化吧。飲食文化，蒸煮炒炸，許多技藝是迄今世上其他民族仍未掌握的，相關(guān)之文化也是其他民族辨識(shí)我們*重要的指標(biāo)。飲食中的酒文化，也與其他民族不同，獨(dú)樹(shù)一幟。其中的蒸餾白酒，我以為即由中國(guó)道士煉丹時(shí)創(chuàng)造，與歐洲及阿拉伯之蒸餾法不同。它和酒曲之發(fā)明、運(yùn)用，乃我國(guó)對(duì)世界酒文化之兩大貢獻(xiàn)。至于玉，更是中國(guó)審美文化之代表，人們不僅喜歡藏玉、佩玉、賞玉，更要用玉禮敬天地鬼神。一切優(yōu)秀的人物形象、德行，均以玉來(lái)形容，玉也是*高的審美標(biāo)準(zhǔn)。例如瓷。瓷器在許多場(chǎng)合也被視為中國(guó)的象征，然而瓷之品味其實(shí)就是仿擬玉的。陸羽《茶經(jīng)》曾評(píng)論邢瓷越瓷之優(yōu)劣，第一條就說(shuō)“邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也”，可見(jiàn)一斑。故玉與酒、飲食文化，和絲茶一樣，都是*能體現(xiàn)中國(guó)文化特質(zhì)，足以為中國(guó)之象征的。

　　中華書局出版的這一系列書，據(jù)主事者言，除講這幾件事外，亦延及服飾、瓷器、陶器、家具、建筑等物質(zhì)小道，科舉、禮儀、民俗、宗法、書法、音樂(lè)、體育、天文等精神諸端也在籌劃之列。凡此種種，非經(jīng)國(guó)之大業(yè)、儒道佛之妙義，然而中國(guó)文化之精要，正藏于其中，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。

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