淺談中國(guó)茶文化的特性
茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的淺談中國(guó)茶文化的特性，一起來(lái)看看。
淺談中國(guó)茶文化的特性
時(shí)代性：物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì) 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。
民族性：各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區(qū)性：名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì) 、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú) 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國(guó)際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。
國(guó)際性：古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人 文相結(jié)合，演變成英國(guó)茶文化、日本茶文化、韓國(guó)茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國(guó)，飲茶成為生活一部分，是英國(guó)人表 現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大 社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國(guó)。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根，每年5月24日為全國(guó)茶日。中國(guó)茶文化是各國(guó) 茶文化的搖籃。茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。
淺談中國(guó)茶文化的特點(diǎn)
茶，這個(gè)詞起源中國(guó)，全世界的發(fā)音幾乎一致;茶文化，起源于中國(guó)，不管是日本的茶道，還是今天非洲的煎茶，其發(fā)端都始于中國(guó)唐朝。一部茶葉發(fā)展史記載的非常清楚，這無(wú)可爭(zhēng)論，中國(guó)人應(yīng)該感到自豪。
中國(guó)茶葉市場(chǎng)與世界茶葉市場(chǎng)不同，這也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)。中國(guó)的茶文化，很大一部分與中國(guó)的宗教密不可分，并由此形成了今天大家所知道的獨(dú)特茶文化。這種獨(dú)特的茶文化也就很大程度上影響并決定了中國(guó)的茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)。中國(guó)大部分的省市處在產(chǎn)茶的氣候地帶，每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)域都會(huì)有自己的名茶，如龍井，如碧螺春，如毛尖，如白毫。雖然沒(méi)有數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明世界的茶葉市場(chǎng)有多大，雖然沒(méi)有數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明在中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)立頓的市場(chǎng)超過(guò)了中國(guó)茶葉市場(chǎng)銷售，但至少有三組數(shù)據(jù)：第一，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，截止2008年，中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸，占世界總量的1/3。2008年，中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡，中國(guó)茶產(chǎn)量及出口量分居世界第一和第三;其次，世界每年茶葉需求量達(dá)300萬(wàn)噸，供應(yīng)量達(dá)350萬(wàn)噸。中國(guó)每年產(chǎn)茶120萬(wàn)噸，30萬(wàn)噸出口，中國(guó)每年茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為300億元人民幣，而立頓茶業(yè)年產(chǎn)值約230億元人民幣，相當(dāng)于中國(guó)茶產(chǎn)值的三分之二強(qiáng);再有，世界人均年消費(fèi)量500克，人均消費(fèi)量大的前5位國(guó)家分別為：英國(guó)人均年消費(fèi)2460克，日本1005克，愛(ài)爾蘭3170克，香港1370克，而中國(guó)大陸只有330克。而在中國(guó)的牧區(qū)，人均消費(fèi)量高達(dá)5千克。中國(guó)茶葉不同于世界茶葉市場(chǎng)，中國(guó)茶葉不同于立頓，但有必要拿立頓或者世界茶葉市場(chǎng)比較，確實(shí)需要作更多的研究。
中國(guó)有名茶而沒(méi)有名牌茶葉，也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)。中國(guó)有13億人口，中國(guó)有悠久的茶文化，中國(guó)的人均消費(fèi)量不多，中國(guó)茶葉市場(chǎng)很大，相對(duì)于單獨(dú)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，又是無(wú)可爭(zhēng)論。這么好的一個(gè)市場(chǎng)，為什么誕生不了一個(gè)茶葉名牌，值得深思!誠(chéng)然，當(dāng)中國(guó)春茶上市，中國(guó)人對(duì)于龍井還是其他茶津津樂(lè)道，都以能品上一口而感到值了。這也是一種魅力，因?yàn)檫@種茶對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，可遇不可求。也對(duì)，中國(guó)茶不能學(xué)立頓，因?yàn)楹玫臇|西學(xué)不來(lái)，就算是學(xué)來(lái)了，也可能是畫(huà)虎不成反類犬。但是，中國(guó)名茶的提升空間到底在哪里值得探討?不學(xué)立頓模式，不等于不要中國(guó)名牌，乃至世界名牌。中國(guó)不只是有龍井，還有更多的茶品牌，回頭看看，在家庭、辦公室、酒店，是立頓放得多，還是中國(guó)的某一個(gè)茶準(zhǔn)備的足。諸如這些名茶，又有幾個(gè)是企業(yè)獨(dú)立擁有的品牌?我們不應(yīng)該把地理品牌的發(fā)展看為中國(guó)茶葉發(fā)展了。因?yàn)槠胀ㄏM(fèi)者越來(lái)越喝不到好茶了。
人家調(diào)飲，我們清飲，也是現(xiàn)實(shí)。前面提到，中國(guó)的茶文化與中國(guó)的宗教密不可分，而中國(guó)的宗教對(duì)茶葉的需求是因?yàn)椴枞~的茶性無(wú)論從內(nèi)涵還是功能與宗教精神一致。而宗教在中國(guó)的地位從來(lái)不輕，這就形成了今天大家熟知的“茶禪一味”，也決定了中國(guó)漢地的飲用方式是清飲，并且追求非常難得的春茶嫩芽。但中國(guó)的茶文化傳到國(guó)外卻是一個(gè)慢慢接受的過(guò)程，并被賦予當(dāng)?shù)氐馁F族特色，也就是我們說(shuō)的調(diào)飲(下午茶)。不產(chǎn)茶，但又離不開(kāi)茶，這就是歐美的尷尬，生活的快節(jié)奏，隨身帶著袋泡茶也就可以想象到了。中國(guó)茶葉的載體，是今天中國(guó)茶文化的一部分精髓，那種品茗享受過(guò)程，需要更多的發(fā)揚(yáng)繼承，魯迅說(shuō)過(guò)：“能喝杯清茶，是種福氣”，但不等于茶的品性就只有清飲。細(xì)心的讀者是否注意到前文有個(gè)數(shù)據(jù)，中國(guó)的牧區(qū)人均茶葉消費(fèi)量高達(dá)5千克。那么，中國(guó)的牧區(qū)是怎么喝茶的，相信也不用我在這里羅嗦。茶是一種非常包容性的東西，中國(guó)的茶飲就經(jīng)歷了藥、咀嚼、煮茶、煎茶，直到今天大家熟知的清飲。但作為調(diào)飲，從來(lái)就沒(méi)有遺失。
中國(guó)的“慢”與立頓的“快”也是現(xiàn)實(shí)。的確，在“快”的消費(fèi)理念和文化驅(qū)使下，誕生了立頓;在 “慢”的文化哲學(xué)下產(chǎn)生了中國(guó)茶葉文化和豐富多彩的中國(guó)茶葉品飲方式。我不“崇洋媚外”，龍井就是龍井，龍井永遠(yuǎn)是龍井，我贊成。中國(guó)茶葉立足的是中國(guó)茶葉市場(chǎng)， 但不等于不能放眼世界。越是傳統(tǒng)的，越是國(guó)粹;越是文化的，越是沒(méi)有國(guó)界。誠(chéng)如所說(shuō)，“中國(guó)名茶要獲得的不是立頓的平凡，反而是要怎樣去塑造它的高貴，以有文化，有品味，有榮譽(yù)的形象出現(xiàn)。在快與慢，在方便與享受的抉擇中，中國(guó)茶葉選擇的是慢，選擇的是享受。”但是文化不能成為一種負(fù)擔(dān)，不能成為塑造品牌的障礙。在我看到的中國(guó)茶館里面，還有幾家茶館是提供一個(gè)喝茶的環(huán)境，還有幾個(gè)人是在享受喝茶的過(guò)程，現(xiàn)實(shí)情況是怎樣，有目共睹。
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