淺談云南古茶文化的歷史
中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的淺談云南古茶文化的歷史，一起來(lái)看看。
淺談云南古茶文化的歷史
一、 三國(guó)以前的茶文化啟蒙。很多書(shū)籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
二、 晉代、南北朝茶文化的萌芽。 隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。
三、 唐代茶文化的形成。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書(shū)、茶詩(shī)，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周?chē)膊铇?shù)，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國(guó)茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。
四、 宋代茶文化的興盛。宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有^***組成的“湯社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國(guó)外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徒，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來(lái)，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來(lái)了采制烹點(diǎn)的一系列變化。
五、 明、清茶文化的普及。此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫(huà)卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書(shū)、茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。
淺談云南茶文化的起源歷史
云南是茶樹(shù)的發(fā)源地。云南出好茶，云南人愛(ài)喝茶，云南聚集的26個(gè)民族都用各自不同的方式在酷愛(ài)、品飲著云南的茶、云南人家中那永不熄滅的火塘邊，驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間清澈如許的清泉畔、無(wú)不飄蕩著云南特有的茶香。在思茅、西雙版納境內(nèi)，發(fā)現(xiàn)最古老的茶樹(shù)，高達(dá)32.12米，主干半徑達(dá)1038米，樹(shù)齡估計(jì)在1700年左右。全世界約有制茶植物380種，云南就有260多種。
云南茶葉中以普洱茶最為有名?！都t樓夢(mèng)》中對(duì)女兒茶的描寫(xiě)僅是普洱茶的一種。普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣郁郁而茶心溫和。除普洱茶外，鳳慶紅茶、滇綠、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。云南的茶文化猶如一幅長(zhǎng)軸的記情畫(huà)，色彩斑斕而亮麗，使人陶醉、使人瑕想……云南茶文化中心就誕生成長(zhǎng)在這片沃土中，根深葉茂。向海內(nèi)外傳播著民族茶文化的精華，在國(guó)內(nèi)外茶界領(lǐng)導(dǎo)茶友，云南省各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同志的關(guān)心幫助支持下，多次代表云南參加國(guó)內(nèi)國(guó)際茶道茶藝表演，并多次獲獎(jiǎng)。在國(guó)內(nèi)外同行中贏得廣泛的贊美和稱道。形成了自己的風(fēng)格和品質(zhì)茶葉從云南茫茫的原始森林中走出，走遍了中國(guó)，走向了世界。隨著回歸自然，崇尚自然的渴望。茶在人們生活中將占據(jù)越來(lái)越重要的地位。
云南許多民族對(duì)茶有其它稱謂。布朗族稱茶為“臘”，傣族也稱“臘”。哈尼族剛稱為“諾博”。但“諾博”的含意，不是某種植物，而是代表虔誠(chéng)的祭祀和奉獻(xiàn)以及美好的祝愿。“諾博”即是奉獻(xiàn)吉祥之物，哈尼人便將茶葉取名為“諾博”，它的社會(huì)文化已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了“茶葉”本身。云南茶學(xué)界的人士，把哈尼族諾博文化，稱為云南茶文化的搖籃。
關(guān)于云南茶文化歷史，就為您介紹到這，云南主要的茶葉品種不比一般茶葉的少。其中包括云南滇紅、普洱茶、七子餅茶、沱茶以及云南少數(shù)民族的基諾涼拌茶、佤族燒茶、布朗青竹茶、景頗族竹筒茶、麗江龍虎斗、大理三道茶、昆明的九道茶等。
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