禪茶文化的知識
禪茶文化的知識
狹義的禪茶以及禪茶文化防止大而不當所造成的含糊不清，明確了禪茶傳承的主體，確保禪茶文化建設(shè)的目標明確。下面是學習啦小編精心為你整理的禪茶文化的基礎(chǔ)知識，一起來看看。
禪茶文化的基礎(chǔ)知識：禪茶的起源
中國茶道從一開始就與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系。最初，茶為僧人提供不可替代的飲料，而僧人和寺院促進茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和制茶技術(shù)的進步。創(chuàng)立中國茶道的茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中就有著不少對佛教的頌揚和對僧人嗜茶的記載。在茶事實踐中，茶道與佛教之間找到越來越多的思想內(nèi)涵方面的共通之處;禪茶就是在這樣的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。
關(guān)于禪茶的起源，西漢時期四川蒙頂山妙濟大師親植茶樹，為佛教徒種茶的最早的記載。東晉高僧懷信在《釋門自鏡錄》中說：“跣定清談，袒胸諧謔，居不愁寒暑，食不擇甘旨，使喚童仆，要水要茶。”坐禪用茶的最早記載，約見于《晉書·藝術(shù)傳》：僧人單道開在后趙的都城鄴城昭德寺內(nèi)禪修，晝夜不臥，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時飲茶蘇一二升而已”，說明至遲迄于東晉，佛教禪定已與用茶結(jié)緣。禪宗四祖道信大師改變了歷代禪師的傳法方式，四祖前歷代禪師都是在一座山里邊，石崖邊，搭個茅棚住在那里，種植茶樹，自給自足。四祖大師在雙峰山下修一個大廟，有幾百徒眾聚集在一起，開荒種田，不作不食，除種植糧食外，最重要的是種植茶樹。公元696年，武則天向禪宗六祖惠能賜茶。
禪宗北宗禪茶，封演《封氏聞見記》卷六“飲茶”載：“南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲……按古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚。窮日盡夜。殆成風俗。始自中地，流于塞外。”。(《宋高僧傳》卷八《唐兗州東岳降魔藏師傳》)降魔藏少時膽大，不懼鬼魅，故號降魔藏。受戒以后先習律，后依神秀習禪。在泰山靈巖寺大興北宗禪，“學者臻萃，供億克周”，成為北方禪學中心之一。開元二十二年(734年)，與慧能弟子神會在滑臺(今河南滑縣)大云寺“無遮大會”上辯論的崇遠禪師即是降魔藏的弟子。李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》詩序云：“余游金陵，見宗僧中孚，示余茶數(shù)十片，拳然重疊，其狀如手，號為‘仙人掌茶’。……后之高僧大隱，知仙人掌茶發(fā)乎中孚禪子及青蓮居士李白也。”中孚禪子，顯然是玉泉寺的禪僧。而開元年間的玉泉寺禪系，當屬神秀的北宗。玉泉寺的禪僧們創(chuàng)制出仙人掌餅茶，革新茶葉加工工藝，促進了唐代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，為后來唐代餅茶的興盛奠定了基礎(chǔ)。李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》詩序：“余聞荊州玉泉寺，近清溪諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。……其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉。唯玉泉真公常采而飲之，年八十余歲，顏色如桃花。而此茗清香滑熟，異于他者，所以能還童、振枯，扶人壽也。”李白稱惠真“年八十余歲”，但惠真實際上終年79歲。因為常飲茶，所以高壽，臉色紅潤“如桃花”，猶如青壯年?；菡娆F(xiàn)身說法，證明飲玉泉茶“能還童、振枯、扶人壽”?；菡娌粌H常飲玉泉茶，而且與中孚一起，對仙人掌茶的采制、宣傳、推廣也有重要貢獻。
南宗禪茶，馬祖道一禪師率先在江西倡行“農(nóng)禪結(jié)合”的習禪方式，鼓勵門徒自給自足。百丈懷海禪師在江西泰新百丈山創(chuàng)《百丈清規(guī)》，并把世俗的生產(chǎn)方式移入佛門，奉行“一日不作一日不食”。生產(chǎn)勞作對于茶葉的栽培、加工提供了實踐經(jīng)驗。由于新型的禪林經(jīng)濟普通得到發(fā)展，寺院栽茶、制茶就在這種自立求生，經(jīng)濟獨立的背景下大規(guī)模興起。加之如火如荼的寺院飲茶之風，無疑也刺激了這種生產(chǎn)活動的持續(xù)展開。清規(guī)中明確即于法堂設(shè)兩鼓：居東北角者稱“法鼓”，居西北角者稱“茶鼓”。“法鼓，凡住持上堂，小參、普說、入室并擊之，上堂時二通……茶鼓長擊一通……”召集僧眾飲茶。又每坐禪一炷香后，寺院監(jiān)值都要供僧眾飲茶，稱“打茶”，多至“行茶四五匝”。不僅坐禪時如此，即在日常生活中，禪寺也處處不離茶之身影，如寺院中專設(shè)“茶堂”，供寺僧辯說佛理，招待施主、同參之用;寺院專設(shè)“茶頭”，專事燒水煮茶，獻茶酬賓;寺門有“施茶僧”為游人惠施茶水;佛教寺院種植茶樹，專稱“寺院茶”;上供諸佛菩薩歷代祖師之茶，稱“奠茶”;寺院一年一度的掛單，依“戒臘”年限(即受具時間)的長短，先后奉茶，稱“戒臘茶”，住持請全寺僧眾飲茶稱“普茶”。凡此種種肇始于坐禪飲茶，而后相沿成習，潛移默化為佛教寺院的法門規(guī)式，乃至遷延至今，足證茶事與佛門佛事的淵源之深。
佛法原本平常，就在日常茶飯之間，所以諸多祖德并非僅以一事一物以為悟機，而是隨手拈來，觸目菩提，《指月錄》載：有僧到趙州從諗禪師處，師問：“新近曾到此間么?”曰：“曾到。”師曰：“吃茶去”。又問僧，僧曰：“不曾到。”師曰：“吃茶去”，后院主問曰：“為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?”師召院主，主應(yīng)諾，師曰：“吃茶去!”院主當下大悟。禪宗“五家七宗”，歷代禪師各具手眼，以直接的“吃茶去”、“且坐吃茶”的方式傳法給弟子，使弟子在吃茶這件最平常的事中契悟本心，明自本性。這就形成了禪門獨特的“吃茶”傳法宗風。宋代臨濟宗圓悟國師編《碧巖集》在禪門影響甚大，其手書“茶禪一味”更把以茶傳法推向了高潮。
唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》是中國歷史上第一部比較全面的關(guān)于茶方面的巨作。陸羽自幼在寺院長大，乃至其著《茶經(jīng)》期間，與名僧皎然關(guān)系密切，可以說陸羽一直與佛教有甚深聯(lián)系。經(jīng)過《茶經(jīng)》的教化和普及，寺院茶文化逐步走向社會大眾。
禪茶文化的基礎(chǔ)知識：禪茶的茶藝
一、用具
炭爐一個、陶制水壺一個、兔毫盞若干個、茶洗一個、泡壺一把、香爐一個、香三支、木魚一個、磬一個、茶道具一套、茶巾一條、佛樂磁帶或光盤(CD)、音響一套、鐵觀音茶10—15克.
二、基本程序
1.禮佛——焚香合掌
2.調(diào)息——達摩面壁
3.煮水——丹霞燒佛
4.候湯——法海聽潮
5.洗杯——法*常轉(zhuǎn)
6.燙壺——香湯浴佛
7.賞茶——佛祖拈花
8.投茶——菩薩入獄
9.沖水——漫天法雨
10.洗茶——萬流歸宗
i1.泡茶——涵蓋乾坤
12.分茶——僵溪水聲
13.敬茶——苦渡眾生
14.聞香——五氣朝元
15.觀色——曹溪觀水
16.品茶——隨波逐浪
17.回味——圓通妙覺
18.謝茶——再吃茶去
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