中國(guó)茶藝的基本要求
中國(guó)茶藝的基本要求
飲茶也是有講究的，而且講究的是情趣，并且是有茶藝的。那么中國(guó)茶藝的基本要求都有哪些呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的中國(guó)茶藝的基本要求，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
中國(guó)茶藝的發(fā)展歷史
中國(guó)茶藝歷史隋唐時(shí)，我國(guó)飲茶之風(fēng)大盛，從而出現(xiàn)了諸多的飲茶形式，茶道、茶話會(huì)、音樂(lè)茶座就是其中之一。
茶藝:它出自茶道，始于唐代，因此，又有稱(chēng)其為茶道、茶禮的。首見(jiàn)于唐代封演的《封氏聞見(jiàn)記》:"茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者"。這是世界上第一次出現(xiàn)"茶道"一詞，表明中國(guó)是茶道的發(fā)祥地。從《封氏聞見(jiàn)記》中可知，唐時(shí)茶道已在王公貴族中廣為流行，并形成了一定的茶道程式。而唐代貢茶的發(fā)展，又對(duì)推動(dòng)宮廷茶藝的形成與完善，提供了條件。據(jù)《新唐書(shū)·地理志》載，唐時(shí)的貢茶地區(qū)已發(fā)展到十六個(gè)郡，可見(jiàn)規(guī)模之大。唐代李肇《國(guó)史補(bǔ)》載，當(dāng)時(shí)各地為了使進(jìn)貢的茶能趕上宮廷清明宴，還出現(xiàn)了日夜兼程將茶送往京城的"急程茶"。1987年，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺地宮出土1100多年前，唐僖宗供奉的宮廷使用的金銀茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上發(fā)展最早、最完整，而史料又未曾作過(guò)記載的茶珍貴歷史文物，它更幫助人們了解了唐代皇宮飲茶的豪華與飲茶的具體方式。所以，茶藝(道)乃是中國(guó)歷史文化名人，從長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐過(guò)程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和和敬重。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，茶藝慢慢走向社會(huì)，為人類(lèi)交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
茶藝在中國(guó)古代，如唐朝宮廷的"清明宴"茶會(huì)、宋代的"斗茶會(huì)"、明清文人的"茶宴"、寺院的"普茶"?，F(xiàn)代百姓招待客人的"客來(lái)敬茶"、廣東、福建的"客家功夫茶"，以及少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗，都有道有藝，這些茶道和茶藝與生活緊密結(jié)合，不像日本茶道那樣過(guò)于程式化。
中國(guó)現(xiàn)代茶藝，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的典型要算是臺(tái)灣茶藝。臺(tái)灣陸羽茶藝中心，致力于普及烏龍茶的泡茶技藝，通過(guò)多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶藝館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括茶罐、茶萼、茶壺、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤(pán)、茶盂、水壺等。
茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。
中國(guó)的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒(méi)有什么儀式，沒(méi)有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語(yǔ)」、「小橋畫(huà)舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，「寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。
茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。
中國(guó)茶藝除臺(tái)灣茶藝外，還有以表演形式出現(xiàn)的有陜西仿唐宮廷茶藝、上海仿清文人茶藝、云南三道茶茶藝、福建烏龍茶藝、湖南擂茶茶藝、江西禪茶茶藝、山西五臺(tái)山佛茶茶藝等等。
少兒茶藝是近幾年先后在上海、杭州、北京等城市和地區(qū)逐步發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)活動(dòng)，培養(yǎng)少年兒童的飲茶興趣，通過(guò)飲茶技藝的培訓(xùn)，促進(jìn)了少年兒童精神素質(zhì)的提高，對(duì)他們的心身健康是十分有利的，把中國(guó)人很多傳統(tǒng)美德通過(guò)茶藝活動(dòng)得以繼承和發(fā)展。
中國(guó)茶藝的基本要求
中國(guó)茶藝的基本要求一：了解茶葉的基本知識(shí)
如果要學(xué)習(xí)茶藝，第一步要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、保存、選購(gòu)等內(nèi)容，這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。
中國(guó)茶藝的基本要求二：茶藝的技術(shù)
茶藝的技術(shù)就是指茶藝的技巧和工藝，例如茶藝表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，雖然比較復(fù)雜，可是我們?cè)趯W(xué)習(xí)當(dāng)中也能找到樂(lè)趣。
中國(guó)茶藝的基本要求三：茶藝的禮儀
茶藝的禮儀就是我們?cè)诜?wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)，在服務(wù)過(guò)程中我們一定要注意自身的儀容儀表還有禮貌，這是體現(xiàn)個(gè)人氣質(zhì)的一種表現(xiàn)。
中國(guó)茶藝的基本要求四：悟道
中國(guó)茶藝知識(shí)最重要的是悟道，我們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中學(xué)會(huì)去感悟生活，感悟人生。探尋人生的樂(lè)趣。
擴(kuò)展閱讀：不同民族有不同特色的飲茶風(fēng)俗
1、講究清新雅韻
這個(gè)主要是我國(guó)江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。講究在品茶過(guò)程中國(guó)享受飲茶帶來(lái)的清新雅韻。
2、將茶與其他相混合
如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，這類(lèi)主要是將茶與其他佐料一起混合的飲茶風(fēng)俗。
3、最求享受的飲茶
這類(lèi)飲茶的方式不僅單單是飲茶，還在飲茶的同時(shí)伴隨著歌舞、音樂(lè)、書(shū)畫(huà)、戲曲等，最求多種享受的飲茶方式。
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