2017年雞蛋供需形勢(shì)展望
2017年雞蛋供需形勢(shì)展望
2016年的雞蛋價(jià)格起伏變化較大，2017年需要把握好時(shí)機(jī)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)為大家展望一下2017年雞蛋供需形勢(shì)。
2017年雞蛋供需形勢(shì)：養(yǎng)殖利潤(rùn)較好，補(bǔ)欄積極
(1)2016年養(yǎng)殖利潤(rùn)總體較好
養(yǎng)殖利潤(rùn)對(duì)蛋雞補(bǔ)欄節(jié)奏的影響較大。受2014年養(yǎng)殖利潤(rùn)較好的影響，2016年蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)春季補(bǔ)欄比較積極;隨后受2016年5、6、7月份蛋價(jià)偏低影響，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)下降，補(bǔ)欄積極性有所下降;2016年8、9月份現(xiàn)貨價(jià)格上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)較好，10月份現(xiàn)貨價(jià)格下跌，養(yǎng)殖利潤(rùn)下降;隨后受蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)原有飼料庫(kù)存基本出清，新上市飼料價(jià)格下跌影響，11、12月養(yǎng)殖利潤(rùn)重新恢復(fù)，蛋雞補(bǔ)欄積極性也有所增加。
目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖仍以散戶(hù)為主，養(yǎng)雞場(chǎng)規(guī)模普遍較小。2016年蛋雞養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)有所變化，從我們調(diào)研的情況來(lái)看，全國(guó)存欄量10萬(wàn)只以上的大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)有所增加。由于大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)在疫病防治方面有較大優(yōu)勢(shì)，受政策扶持影響，預(yù)計(jì)2017年大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)張可能仍較為明顯。大型養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄節(jié)奏受雞蛋價(jià)格波動(dòng)的影響可能較小，更多的是根據(jù)企業(yè)自身的生產(chǎn)計(jì)劃。
(2)育雛雞補(bǔ)欄積極
育雛雞指正在育雛階段的蛋雞，0個(gè)月-2個(gè)月之間大小的雞。2016年下半年蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)較好，養(yǎng)殖戶(hù)秋季補(bǔ)欄比較積極。根據(jù)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，2016年12月，育雛雞補(bǔ)欄7676萬(wàn)只,較2014年同期增加14%。從規(guī)模方面來(lái)看，5萬(wàn)只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)育雛雞補(bǔ)欄量減少，5萬(wàn)只-10萬(wàn)只規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)育雛雞補(bǔ)欄量增加，10萬(wàn)只以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)育雛雞補(bǔ)欄量變化不大。
不考慮疫情的因素，2017年上半年供應(yīng)寬松基本成為定局。受玉米遠(yuǎn)月價(jià)格下跌的預(yù)期影響，預(yù)計(jì)2017年蛋雞養(yǎng)殖成本仍有下跌空間，2017年補(bǔ)欄仍可能比較積極，若2017年蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄比較積極，雞蛋供應(yīng)有望不斷增加，對(duì)蛋價(jià)有所壓制，但若2017年上半年蛋價(jià)下跌幅度過(guò)大，也會(huì)限制養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄積極性，進(jìn)而使雞蛋供應(yīng)有所減少。
2017年雞蛋供需形勢(shì)：成本下降，養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀
飼料成本大幅下降
蛋雞養(yǎng)殖成本主要包括飼料成本費(fèi)、雛雞成本費(fèi)、疾病防治費(fèi)等。在整體生產(chǎn)成本構(gòu)成中，飼料費(fèi)支出約占60%—70%，雛雞費(fèi)約占15%—20%，其余為人工、水電、固定資產(chǎn)折舊等成本。
(1)飼料成本持續(xù)下跌
玉米和豆粕是蛋雞飼料中能量和蛋白質(zhì)的主要構(gòu)成原料，分別占飼料成本的60%—65%和20%—25%。2016年玉米、豆粕均出現(xiàn)較大幅度下跌，尤其玉米價(jià)格下半年下跌幅度較大。受玉米、豆粕價(jià)格下跌的影響，2016年我國(guó)蛋雞配合飼料價(jià)格一路下跌，年底最低跌至0元/公斤，較年初下跌8%。2017年玉米或許仍有下跌空間，豆粕依舊弱勢(shì)難改，蛋雞的飼料成本有望進(jìn)一步降低，壓制雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格。
(2)雞苗價(jià)格穩(wěn)中小降
2016年雞苗價(jià)格較前一年小幅下跌，預(yù)計(jì)2017年雞苗價(jià)格將穩(wěn)中略降，并維持季節(jié)性走勢(shì)。雛雞成本影響雞雛的品質(zhì)，進(jìn)而影響雞群的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋量、抗病力、成活率等指標(biāo)，是影響雞蛋價(jià)格潛在長(zhǎng)遠(yuǎn)性的一個(gè)重要因素。從雞苗走勢(shì)來(lái)看，受蛋雞補(bǔ)欄情況情況，2016年第二季度雞苗價(jià)格有所下跌，第三季度有所上漲，2016年年底主產(chǎn)區(qū)蛋雞苗價(jià)格9元/羽，較2014年同期下降4%，預(yù)計(jì)2017年雞苗價(jià)格將穩(wěn)中略降，季節(jié)性走勢(shì)仍將較為明顯。
(3)其他成本：包裝費(fèi)用小幅下降
2016年蛋托、紙箱等其他成本也出現(xiàn)不同程度的下降，預(yù)計(jì)2017年包裝費(fèi)用仍有小幅的下跌空間。我們從養(yǎng)殖企業(yè)了解到，2016年雞蛋包裝費(fèi)用有所降低，蛋托、紙箱的價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的下降。雖然2016年雞蛋價(jià)格較歷史同期偏低，但成本下降也在一定程度上減輕了養(yǎng)殖戶(hù)的負(fù)擔(dān)。
2017年雞蛋供需形勢(shì)：存欄恢復(fù)，供應(yīng)增加
后備雞存欄有所增加
后備雞指所有還未下蛋的蛋雞，0個(gè)月-4個(gè)月之間大小的雞。根據(jù)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，2016年12月，后備雞存欄量為1億只，較11月增加5%，同比減少7%。從規(guī)模方面來(lái)看，5萬(wàn)只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)后備雞存欄量增加，5萬(wàn)只至10萬(wàn)只規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)后備雞存量減少，10萬(wàn)只以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)后備雞存欄量基本不變。
蛋雞總存欄較有所恢復(fù)
現(xiàn)代的蛋雞品種需4～5個(gè)月的時(shí)間結(jié)束育雛、育成期，20周齡以后便進(jìn)入產(chǎn)蛋期，第6～11個(gè)月產(chǎn)蛋率可達(dá) 90%，第12個(gè)月齡產(chǎn)蛋率下降到80%，產(chǎn)蛋高峰一般能維持5個(gè)月的時(shí)間，第16個(gè)月齡后，產(chǎn)蛋率下降到70%以下時(shí)，養(yǎng)雞戶(hù)開(kāi)始淘汰蛋雞。高峰期蛋雞的產(chǎn)蛋率與全年的產(chǎn)蛋量呈強(qiáng)正相關(guān)，產(chǎn)蛋高峰，雞蛋供應(yīng)量大，蛋價(jià)降低;產(chǎn)蛋低谷，雞蛋供應(yīng)不足，蛋價(jià)回升。
全國(guó)蛋雞總存欄包括在產(chǎn)蛋雞和后備雞的總和。2016年蛋雞總存欄逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)2017年將繼續(xù)增加。2013-2014年受養(yǎng)殖效益較差和禽流感疫情的影響，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)整體虧損嚴(yán)重，很多散戶(hù)補(bǔ)欄大幅減少甚至退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，2014年下半年雞蛋價(jià)格與養(yǎng)殖效益逐步恢復(fù)至較高水平，2016年國(guó)內(nèi)蛋雞存欄量逐步恢復(fù)至較高水平。相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年12月，全國(guó)蛋雞總存欄量為14億只，同比增加2%。
在產(chǎn)蛋雞存欄逐漸恢復(fù)
蛋雞供應(yīng)的季節(jié)性特征明顯。季節(jié)影響蛋雞產(chǎn)蛋率，通過(guò)供給變化影響價(jià)格。溫度和濕度對(duì)產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼品質(zhì)和飼料的轉(zhuǎn)化率都有較大影響，產(chǎn)蛋雞舍最理想的溫度是15 ℃～25 ℃，最適宜的相對(duì)濕度是60%～65%。春季氣候逐漸變暖，是產(chǎn)蛋最適合季節(jié)，進(jìn)入產(chǎn)蛋旺季，供應(yīng)量增加，雞蛋價(jià)格下跌;夏季氣溫較高，氣候炎熱，影響蛋雞采食量，致使產(chǎn)蛋率下降，進(jìn)入產(chǎn)蛋淡季，供應(yīng)量減少，雞蛋價(jià)格上升。
在產(chǎn)蛋雞存欄量反映當(dāng)前雞蛋的生產(chǎn)和供應(yīng)能力。2016年在產(chǎn)蛋雞存欄有所恢復(fù)，養(yǎng)殖規(guī)模5萬(wàn)-50萬(wàn)只的養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞存欄量增加較為明顯，預(yù)計(jì)2017年大型養(yǎng)殖場(chǎng)在產(chǎn)蛋雞仍將有所增加。根據(jù)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，2016年12月，在產(chǎn)蛋雞存欄量為13億只，同比去年增加9%。從規(guī)模方面來(lái)看，5萬(wàn)只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞存欄量減少，5萬(wàn)只-10萬(wàn)只規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞存欄量增加,10萬(wàn)-50萬(wàn)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞存欄量增加，50萬(wàn)以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞存欄量基本不變。
局部的擾動(dòng)因素——禽流感可能使存欄下降
禽流感病毒屬于甲型流感病毒，分為高、中、低/非致病性三級(jí)。至今發(fā)現(xiàn)能直接感染人的禽流感病毒亞型有：H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亞型，其中，高致病性H5N1亞型和2013年3月在人體上首次發(fā)現(xiàn)的新禽流感H7N9亞型尤為引人關(guān)注，2013年、2014年我國(guó)連續(xù)爆發(fā)禽流感疫情，不僅造成了人類(lèi)的傷亡，同時(shí)也重創(chuàng)了家禽養(yǎng)殖業(yè)。
目前市場(chǎng)對(duì)禽流感的認(rèn)識(shí)較為理性，但仍然存在很大的不確定性。禽流感疫情多發(fā)于每年的冬季和春季。2016年，我國(guó)只有部分地區(qū)出現(xiàn)散發(fā)的禽流感確診病例，若2017年沒(méi)有出現(xiàn)較為集中的禽流感疫情，雞蛋期貨價(jià)格漲跌受供需以及現(xiàn)貨季節(jié)性因素影響較大;若2017年出現(xiàn)了較為集中的禽流感疫情，短期會(huì)影響雞蛋的需求，使現(xiàn)貨價(jià)格下跌，對(duì)雞蛋有利空影響，但同時(shí)禽流感疫情也使雞蛋供應(yīng)減少，而蛋雞養(yǎng)殖需要一定的周期性，中長(zhǎng)期利多雞蛋遠(yuǎn)月合約。
2017年雞蛋供需形勢(shì)：需求不佳，難有改觀
雞蛋消費(fèi)以鮮雞蛋為主，北方多南方少。我國(guó)既是雞蛋生產(chǎn)大國(guó)，更是消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)主要在國(guó)內(nèi)，山東、廣東、河南、江蘇、河北、安徽等是我國(guó)蛋雞的主要消費(fèi)區(qū)。受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，國(guó)內(nèi)雞蛋主要以鮮蛋消費(fèi)為主，消費(fèi)結(jié)構(gòu)上，家庭消費(fèi)量占比最多，其次是戶(hù)外餐飲、食堂消費(fèi)、食品加工等。
雞蛋消費(fèi)習(xí)慣有一定的季節(jié)性。夏季人們飲食偏清淡，對(duì)雞蛋替代品豬、牛、羊肉的消費(fèi)減少，雞蛋需求增多，雞蛋價(jià)格升高;反之，冬季則消費(fèi)量相對(duì)減少，蛋價(jià)降低。此外，每年的春節(jié)、中秋、國(guó)慶、端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，無(wú)論是鮮蛋的直接消費(fèi)或是加工需求都顯著上升，需求旺盛，雞蛋價(jià)格上漲。
雞蛋作為居民日常消費(fèi)品，通常認(rèn)為需求較為剛性，需求量一般變化不大，但養(yǎng)殖戶(hù)、貿(mào)易商普遍反映2016年雞蛋的需求不及往年，經(jīng)濟(jì)總體環(huán)境不佳導(dǎo)致工廠(chǎng)需求減弱、政府反腐倡廉導(dǎo)致雞蛋作為福利品的用量減少、居民的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化等都拖累了雞蛋需求。每年的傳統(tǒng)節(jié)日，無(wú)論是鮮蛋的直接消費(fèi)或是加工需求都顯著上升，但從2016年的節(jié)日備貨情況來(lái)看，雞蛋需求增加的幅度不及往年，預(yù)計(jì)2017年雞蛋需求難以改善，未來(lái)雞蛋的節(jié)日效應(yīng)將逐步弱化，雞蛋需求不佳將成為新常態(tài)。我們以主產(chǎn)區(qū)山東德州2012年以來(lái)的現(xiàn)貨價(jià)格為例，對(duì)比四年來(lái)春節(jié)期間、端午節(jié)期間以及中秋節(jié)期間雞蛋現(xiàn)貨的波動(dòng)幅度，可以看出三個(gè)節(jié)日之中，中秋節(jié)期間現(xiàn)貨波動(dòng)幅度最大，但2016年春節(jié)和端午節(jié)的波動(dòng)幅度都有所收窄。
2017年雞蛋供需形勢(shì)：肉雞價(jià)格下跌拖累雞蛋需求
肉雞、豬肉等替代品的價(jià)格變動(dòng)也會(huì)在一定程度影響雞蛋的需求。盡管雞蛋是人們的生活必需品，消費(fèi)相對(duì)剛性，但價(jià)格的需求彈性決定了肉雞、豬、牛、羊肉、蔬菜、牛奶等。從近五年的雞蛋、豬肉、肉雞價(jià)格來(lái)看，三者之間走勢(shì)較為一致。受我國(guó)生豬存欄量減少的影響，2016年上半年豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲，2016年下半年豬肉價(jià)格、肉雞價(jià)格、雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)下跌，尤其是肉雞價(jià)格持續(xù)下跌，對(duì)雞蛋的需求也有一定程度的拖累。
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