如何飼養(yǎng)黃魚
如何飼養(yǎng)黃魚
黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。以我國舟山漁場產(chǎn)大黃魚最出名。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的黃魚的養(yǎng)殖技術，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
黃魚的養(yǎng)殖技術
大黃色分布于黃海南部、東海和南海，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時棲息較深海區(qū)，4～6月向近海洄游、產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，秋冬季節(jié)又向深海區(qū)遷移;小黃魚春季向沿岸洄游，3～6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。由于光學的原因，黃魚在白天打撈一般呈白色，在夜晚則呈黃色，尤其在沒有月光的時候。
黃魚又名黃花魚，生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
簡稱“黃魚“，學名“石首魚“，是海魚中較普通的魚種，渤海所產(chǎn)尤多。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市，有
時價值極賤，雖販夫走卒、貧困人家，也要稱二斤來嘗嘗，或熏或炸，到處可見。一聞雷聲，魚沉海底，撈網(wǎng)不易，魚價也隨之增高了。黃花魚有“大黃魚“和“小黃魚“兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鉆魚、干炸魚、醋烹魚、松子魚(即松鼠黃魚)、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，都可算為美味。家庭所做黃魚，以“侉燉“為主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節(jié)，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。
黃魚的形態(tài)特征體
長圓形，側(cè)扁,尾柄長為其高的2倍。頭大，口寬而傾斜，上下頜略相等。下頜無須，頦部有6個細孔。上下頜具細牙，上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大，但無犬牙;腭骨及犁骨無牙。頭及身體被櫛鱗,鱗較大，側(cè)線上鱗5～6個;背鰭及臀鰭鰭條膜上有2/3以上被小圓鱗。臀鰭鰭條少于10。鰾側(cè)管2小分支平行但不相等，呈一長一短管狀。小黃魚外形與大黃魚極相似，但體形較小，一般體長16～25厘米、體重200～300克。背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色。大小黃魚的主要區(qū)別是：大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少;大黃魚的尾柄較長而小黃色尾柄較短;大黃魚臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑，而小黃魚則小于眼徑;大黃魚骸部具4個不明顯的小孔，小黃魚具6個小孔;大黃魚的下唇長于上唇、口閉時較圓，小黃魚上、下唇等長、口閉時較尖。
黃魚的生活習性
分布范圍圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物，秋末返回深海。小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性，對食物選擇性小，主要攝食浮游動物、 魚蝦等，其中浮游動物以橈足類為主，魚類主要為鰕虎魚，蝦類則有毛蝦、糠蝦、 脊尾白蝦和鼓蝦等。在黃海南部、東海北部海域，小黃魚主要攝食游泳動物，但在不同的生活時期(越冬期、 產(chǎn)卵期和索餌期)攝食強度不同，其中越冬期 (1~3月)攝食強度最弱，產(chǎn)卵期(4~5月)居中，索餌期(6~12月)最為旺盛。
養(yǎng)殖黃魚的技術要點
1.為海水魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供良好的水質(zhì)環(huán)境
(1)重新調(diào)整養(yǎng)殖網(wǎng)箱的布局
根據(jù)產(chǎn)量計劃確定養(yǎng)殖網(wǎng)箱的規(guī)模。通過當?shù)卣M織，科技人員闡明養(yǎng)殖網(wǎng)箱合理布局的科學道理，廣泛動員養(yǎng)殖戶按比例拆減70%的現(xiàn)有網(wǎng)箱，并根據(jù)(NY/T5061-2002)《無公害食品 大黃魚養(yǎng)殖技術規(guī)范》標準，進行重新布局。
(2)加強網(wǎng)箱區(qū)環(huán)境的日常保護
?、倜總€養(yǎng)殖區(qū)網(wǎng)箱連續(xù)養(yǎng)殖兩年后，應統(tǒng)一收上擋流裝置及網(wǎng)箱，休養(yǎng)3～6個月。
②根據(jù)放置網(wǎng)箱地點的淺與深，養(yǎng)殖4～5年后，可在預留的空閑海區(qū)內(nèi)移動網(wǎng)箱位置。并對原網(wǎng)箱點的底質(zhì)進行清理，以利底質(zhì)生態(tài)環(huán)境的修復。
?、劬W(wǎng)箱區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生：a.“漁排”上的人糞尿等生活污水、廢棄物、殘餌、垃圾、病死魚、油污等應收集上岸進行無害化處理。b.換洗網(wǎng)箱應在彩條布箱內(nèi)消毒后沖洗，并把沖洗網(wǎng)箱的污水進行收集和處理。c.“漁排”外圍要有防油污設施。
(3)推廣魚、貝、藻間養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式
在留足網(wǎng)箱之間的通道和周邊空間的前提下，采用海水魚網(wǎng)箱、貝類、藻類養(yǎng)殖區(qū)間隔布局。貝類可濾食水體中懸浮的殘餌顆粒和浮游植物而生長良好，并使海水變得清潔;藻類可吸收魚類和貝類排放的氮、磷而生長良好，且藻類光合作用產(chǎn)生的氧，可增加水體中的溶氧量，保證魚、貝生命活動需要，促進魚、貝類產(chǎn)生的污染物的氧化，還可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)貝、藻產(chǎn)品。如此在網(wǎng)箱區(qū)一帶形成一個互利互補的良性生態(tài)群落，既提高海區(qū)養(yǎng)殖效率，又可以改善海區(qū)生態(tài)環(huán)境。
(4)使用優(yōu)質(zhì)、適口人工配合顆粒飼料并適量投喂
優(yōu)質(zhì)、適口的人工配合顆粒飼料能夠提高飼料利用率，降低餌料系數(shù)，減少殘餌量。應以優(yōu)質(zhì)的浮性人工配合飼料代替鮮雜魚肉靡投喂，既可保護水產(chǎn)資源，又可減少殘餌對網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)的污染。
2.為海水魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供種質(zhì)優(yōu)良與體質(zhì)健壯的苗種
(1)苗種的種質(zhì)要求
使用原種或經(jīng)選育的生長快、個體大的良種親魚;改變目前由于濫用小個體親魚進行近親繁殖，造成海水魚養(yǎng)殖種類個體小型化、抗病力下降和性成熟提前等種質(zhì)退化現(xiàn)象。
(2)苗種的體質(zhì)要求
推廣低密度生態(tài)式培育，大黃魚全長2厘米魚苗的出苗量宜控制在5000尾/米3以下(其他海水魚養(yǎng)殖種類還要更低些)，做到育苗階段不用藥或少用藥，魚苗生長快、活力好、無病害，成活率高
網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海水魚魚種放養(yǎng)密度應適當，不是密度越大越好。在網(wǎng)箱區(qū)水較深、布局合理、水流暢通和水質(zhì)良好條件下，養(yǎng)殖的大黃魚可按單產(chǎn)105千克/米2或15千克/米3、成活率90%的計劃，以及魚種和養(yǎng)成魚的規(guī)格來投放魚種。
3.病害的防控
目前網(wǎng)箱養(yǎng)殖海水魚的主要疾病有病毒性、細菌性、寄生性、敵害生物、餌料引起的及其他。防治魚病，應以防為主。
(1)苗種檢疫
?、倜绶N的調(diào)運或投放前要進行檢驗、檢疫，防止病原體帶入。②有病的苗種應在原地進行治療、處理，完全痊愈并殺滅了傳染性病原后才能調(diào)運與投放，從源頭上切斷病原傳播。
(2)病害防治綜合措施
?、偻茝V使用魚類疫苗，以減少養(yǎng)殖用藥。②選購抗病力強的苗種。③切斷病原體的傳播途徑：病、死魚必須進行無害化處理，不得丟棄入海，以防疫病傳播。④魚種先消毒，后投放。
4.養(yǎng)殖現(xiàn)場質(zhì)量安全監(jiān)控
(1)建立健全監(jiān)控體系
?、俳B(yǎng)殖現(xiàn)場質(zhì)量安全監(jiān)控機構(gòu)與隊伍。②進行日常的質(zhì)量安全檢測。③技術員巡回或駐點對養(yǎng)殖投入品以及關鍵環(huán)節(jié)進行指導和監(jiān)控。④漁排操作工人經(jīng)相關培訓后上崗。⑤按照《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》，建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄等制度。
(2)養(yǎng)殖現(xiàn)場監(jiān)控
?、倬W(wǎng)箱區(qū)環(huán)境監(jiān)控：a.定期定點監(jiān)測：每月大、小潮水各1次，監(jiān)測項目根據(jù)需要而定，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)超標及時查找原因并予以排除。b.突發(fā)事件(暴雨、傾廢，漏溢油、化學品等污染及缺氧死魚發(fā)生時)監(jiān)測：可有針對性地選擇主要項目檢測。
?、隰~病防治與用藥監(jiān)控：a.進、出網(wǎng)箱的苗種要進行病原檢查與登記。b.病魚要及時發(fā)現(xiàn)、檢查、登記，并向技術員報告;c.病魚要正確處理并送有關技術部門檢測與診斷。d.專業(yè)技術人員依據(jù)病情提出處理意見，開出處方，施用的藥物要符合NY5071-2002《無公害食品 漁用藥物使用準則》，嚴禁使用禁用藥，可用的藥物也要注明休藥期。施藥人員按處方用藥并記錄。
?、埏暳媳O(jiān)控：a.對冰鮮餌料來源、鮮度，是否帶入寄生蟲等病原體和違規(guī)使用福馬林防腐劑等進行檢查與記錄。b.對配合飼料生產(chǎn)廠家、日期、批號、保質(zhì)期，是否符合NY5072-2002《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標準要求，以及存放地點安全性、飼料質(zhì)量等進行檢查與記錄。c.計算合適投喂量。
?、苌唐肤~起捕前的質(zhì)量安全監(jiān)控：a.確認施用的藥物已過休藥期。b.因施用過某種藥物與飼料，而對商品魚質(zhì)量安全可能造成影響時，對有關指標進行檢測。c.捕魚前停餌1天;活魚運輸?shù)囊ｐD3天。d.活魚運輸時，要檢查是否存在“應激反應”。e.選用質(zhì)量安全有保障的廠家生產(chǎn)的保鮮用冰。⑥起捕網(wǎng)箱及保鮮箱要做好標志與記錄，以便溯源。
適宜區(qū)域：長江口以南我國沿海近岸海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)
注意事項：合理的網(wǎng)箱布局是養(yǎng)殖成功的關鍵。
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