如何飼養(yǎng)黃魚(yú)
如何飼養(yǎng)黃魚(yú)
黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，又名黃花魚(yú)。以我國(guó)舟山漁場(chǎng)產(chǎn)大黃魚(yú)最出名。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的黃魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
黃魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)
大黃色分布于黃海南部、東海和南海，小黃魚(yú)分布于我國(guó)黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚(yú)平時(shí)棲息較深海區(qū)，4～6月向近海洄游、產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，秋冬季節(jié)又向深海區(qū)遷移;小黃魚(yú)春季向沿岸洄游，3～6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黃花魚(yú)一般食性較雜，主要以魚(yú)蝦為食。由于光學(xué)的原因，黃魚(yú)在白天打撈一般呈白色，在夜晚則呈黃色，尤其在沒(méi)有月光的時(shí)候。
黃魚(yú)又名黃花魚(yú)，生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故又名石首魚(yú)。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
簡(jiǎn)稱(chēng)“黃魚(yú)“，學(xué)名“石首魚(yú)“，是海魚(yú)中較普通的魚(yú)種，渤海所產(chǎn)尤多。每年三四月未開(kāi)雷前黃花魚(yú)大量上市，有
時(shí)價(jià)值極賤，雖販夫走卒、貧困人家，也要稱(chēng)二斤來(lái)嘗嘗，或熏或炸，到處可見(jiàn)。一聞雷聲，魚(yú)沉海底，撈網(wǎng)不易，魚(yú)價(jià)也隨之增高了。黃花魚(yú)有“大黃魚(yú)“和“小黃魚(yú)“兩種，大黃魚(yú)肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚(yú)肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚(yú)為多。海魚(yú)離水便死，不像江河湖塘的魚(yú)可以吃到活的，所以海魚(yú)務(wù)求新鮮。黃魚(yú)的做法很多，糖醋魚(yú)、尖鉆魚(yú)、干炸魚(yú)、醋烹魚(yú)、松子魚(yú)(即松鼠黃魚(yú))、燴魚(yú)羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚(yú)、紅燒魚(yú)，都可算為美味。家庭所做黃魚(yú)，以“侉燉“為主，黃花魚(yú)肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚(yú)好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時(shí)節(jié)，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚(yú)，也是人生的一種樂(lè)趣。
黃魚(yú)的形態(tài)特征體
長(zhǎng)圓形，側(cè)扁,尾柄長(zhǎng)為其高的2倍。頭大，口寬而傾斜，上下頜略相等。下頜無(wú)須，頦部有6個(gè)細(xì)孔。上下頜具細(xì)牙，上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大，但無(wú)犬牙;腭骨及犁骨無(wú)牙。頭及身體被櫛鱗,鱗較大，側(cè)線(xiàn)上鱗5～6個(gè);背鰭及臀鰭鰭條膜上有2/3以上被小圓鱗。臀鰭鰭條少于10。鰾側(cè)管2小分支平行但不相等，呈一長(zhǎng)一短管狀。小黃魚(yú)外形與大黃魚(yú)極相似，但體形較小，一般體長(zhǎng)16～25厘米、體重200～300克。背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色。大小黃魚(yú)的主要區(qū)別是：大黃魚(yú)的鱗較小而小黃魚(yú)的鱗片較大而稀少;大黃魚(yú)的尾柄較長(zhǎng)而小黃色尾柄較短;大黃魚(yú)臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑，而小黃魚(yú)則小于眼徑;大黃魚(yú)骸部具4個(gè)不明顯的小孔，小黃魚(yú)具6個(gè)小孔;大黃魚(yú)的下唇長(zhǎng)于上唇、口閉時(shí)較圓，小黃魚(yú)上、下唇等長(zhǎng)、口閉時(shí)較尖。
黃魚(yú)的生活習(xí)性
分布范圍圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚(yú)類(lèi)為食物，秋末返回深海。小黃魚(yú)具有浮游底棲與游泳動(dòng)物食性，對(duì)食物選擇性小，主要攝食浮游動(dòng)物、 魚(yú)蝦等，其中浮游動(dòng)物以橈足類(lèi)為主，魚(yú)類(lèi)主要為鰕虎魚(yú)，蝦類(lèi)則有毛蝦、糠蝦、 脊尾白蝦和鼓蝦等。在黃海南部、東海北部海域，小黃魚(yú)主要攝食游泳動(dòng)物，但在不同的生活時(shí)期(越冬期、 產(chǎn)卵期和索餌期)攝食強(qiáng)度不同，其中越冬期 (1~3月)攝食強(qiáng)度最弱，產(chǎn)卵期(4~5月)居中，索餌期(6~12月)最為旺盛。
養(yǎng)殖黃魚(yú)的技術(shù)要點(diǎn)
1.為海水魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供良好的水質(zhì)環(huán)境
(1)重新調(diào)整養(yǎng)殖網(wǎng)箱的布局
根據(jù)產(chǎn)量計(jì)劃確定養(yǎng)殖網(wǎng)箱的規(guī)模。通過(guò)當(dāng)?shù)卣M織，科技人員闡明養(yǎng)殖網(wǎng)箱合理布局的科學(xué)道理，廣泛動(dòng)員養(yǎng)殖戶(hù)按比例拆減70%的現(xiàn)有網(wǎng)箱，并根據(jù)(NY/T5061-2002)《無(wú)公害食品 大黃魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行重新布局。
(2)加強(qiáng)網(wǎng)箱區(qū)環(huán)境的日常保護(hù)
①每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)網(wǎng)箱連續(xù)養(yǎng)殖兩年后，應(yīng)統(tǒng)一收上擋流裝置及網(wǎng)箱，休養(yǎng)3～6個(gè)月。
②根據(jù)放置網(wǎng)箱地點(diǎn)的淺與深，養(yǎng)殖4～5年后，可在預(yù)留的空閑海區(qū)內(nèi)移動(dòng)網(wǎng)箱位置。并對(duì)原網(wǎng)箱點(diǎn)的底質(zhì)進(jìn)行清理，以利底質(zhì)生態(tài)環(huán)境的修復(fù)。
?、劬W(wǎng)箱區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生：a.“漁排”上的人糞尿等生活污水、廢棄物、殘餌、垃圾、病死魚(yú)、油污等應(yīng)收集上岸進(jìn)行無(wú)害化處理。b.換洗網(wǎng)箱應(yīng)在彩條布箱內(nèi)消毒后沖洗，并把沖洗網(wǎng)箱的污水進(jìn)行收集和處理。c.“漁排”外圍要有防油污設(shè)施。
(3)推廣魚(yú)、貝、藻間養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式
在留足網(wǎng)箱之間的通道和周邊空間的前提下，采用海水魚(yú)網(wǎng)箱、貝類(lèi)、藻類(lèi)養(yǎng)殖區(qū)間隔布局。貝類(lèi)可濾食水體中懸浮的殘餌顆粒和浮游植物而生長(zhǎng)良好，并使海水變得清潔;藻類(lèi)可吸收魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)排放的氮、磷而生長(zhǎng)良好，且藻類(lèi)光合作用產(chǎn)生的氧，可增加水體中的溶氧量，保證魚(yú)、貝生命活動(dòng)需要，促進(jìn)魚(yú)、貝類(lèi)產(chǎn)生的污染物的氧化，還可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)貝、藻產(chǎn)品。如此在網(wǎng)箱區(qū)一帶形成一個(gè)互利互補(bǔ)的良性生態(tài)群落，既提高海區(qū)養(yǎng)殖效率，又可以改善海區(qū)生態(tài)環(huán)境。
(4)使用優(yōu)質(zhì)、適口人工配合顆粒飼料并適量投喂
優(yōu)質(zhì)、適口的人工配合顆粒飼料能夠提高飼料利用率，降低餌料系數(shù)，減少殘餌量。應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)的浮性人工配合飼料代替鮮雜魚(yú)肉靡投喂，既可保護(hù)水產(chǎn)資源，又可減少殘餌對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)的污染。
2.為海水魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供種質(zhì)優(yōu)良與體質(zhì)健壯的苗種
(1)苗種的種質(zhì)要求
使用原種或經(jīng)選育的生長(zhǎng)快、個(gè)體大的良種親魚(yú);改變目前由于濫用小個(gè)體親魚(yú)進(jìn)行近親繁殖，造成海水魚(yú)養(yǎng)殖種類(lèi)個(gè)體小型化、抗病力下降和性成熟提前等種質(zhì)退化現(xiàn)象。
(2)苗種的體質(zhì)要求
推廣低密度生態(tài)式培育，大黃魚(yú)全長(zhǎng)2厘米魚(yú)苗的出苗量宜控制在5000尾/米3以下(其他海水魚(yú)養(yǎng)殖種類(lèi)還要更低些)，做到育苗階段不用藥或少用藥，魚(yú)苗生長(zhǎng)快、活力好、無(wú)病害，成活率高
網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海水魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)密度應(yīng)適當(dāng)，不是密度越大越好。在網(wǎng)箱區(qū)水較深、布局合理、水流暢通和水質(zhì)良好條件下，養(yǎng)殖的大黃魚(yú)可按單產(chǎn)105千克/米2或15千克/米3、成活率90%的計(jì)劃，以及魚(yú)種和養(yǎng)成魚(yú)的規(guī)格來(lái)投放魚(yú)種。
3.病害的防控
目前網(wǎng)箱養(yǎng)殖海水魚(yú)的主要疾病有病毒性、細(xì)菌性、寄生性、敵害生物、餌料引起的及其他。防治魚(yú)病，應(yīng)以防為主。
(1)苗種檢疫
?、倜绶N的調(diào)運(yùn)或投放前要進(jìn)行檢驗(yàn)、檢疫，防止病原體帶入。②有病的苗種應(yīng)在原地進(jìn)行治療、處理，完全痊愈并殺滅了傳染性病原后才能調(diào)運(yùn)與投放，從源頭上切斷病原傳播。
(2)病害防治綜合措施
?、偻茝V使用魚(yú)類(lèi)疫苗，以減少養(yǎng)殖用藥。②選購(gòu)抗病力強(qiáng)的苗種。③切斷病原體的傳播途徑：病、死魚(yú)必須進(jìn)行無(wú)害化處理，不得丟棄入海，以防疫病傳播。④魚(yú)種先消毒，后投放。
4.養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)控
(1)建立健全監(jiān)控體系
①建立養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)控機(jī)構(gòu)與隊(duì)伍。②進(jìn)行日常的質(zhì)量安全檢測(cè)。③技術(shù)員巡回或駐點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖投入品以及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)控。④漁排操作工人經(jīng)相關(guān)培訓(xùn)后上崗。⑤按照《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》，建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄等制度。
(2)養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控
?、倬W(wǎng)箱區(qū)環(huán)境監(jiān)控：a.定期定點(diǎn)監(jiān)測(cè)：每月大、小潮水各1次，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目根據(jù)需要而定，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)超標(biāo)及時(shí)查找原因并予以排除。b.突發(fā)事件(暴雨、傾廢，漏溢油、化學(xué)品等污染及缺氧死魚(yú)發(fā)生時(shí))監(jiān)測(cè)：可有針對(duì)性地選擇主要項(xiàng)目檢測(cè)。
②魚(yú)病防治與用藥監(jiān)控：a.進(jìn)、出網(wǎng)箱的苗種要進(jìn)行病原檢查與登記。b.病魚(yú)要及時(shí)發(fā)現(xiàn)、檢查、登記，并向技術(shù)員報(bào)告;c.病魚(yú)要正確處理并送有關(guān)技術(shù)部門(mén)檢測(cè)與診斷。d.專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員依據(jù)病情提出處理意見(jiàn)，開(kāi)出處方，施用的藥物要符合NY5071-2002《無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》，嚴(yán)禁使用禁用藥，可用的藥物也要注明休藥期。施藥人員按處方用藥并記錄。
?、埏暳媳O(jiān)控：a.對(duì)冰鮮餌料來(lái)源、鮮度，是否帶入寄生蟲(chóng)等病原體和違規(guī)使用福馬林防腐劑等進(jìn)行檢查與記錄。b.對(duì)配合飼料生產(chǎn)廠(chǎng)家、日期、批號(hào)、保質(zhì)期，是否符合NY5072-2002《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)要求，以及存放地點(diǎn)安全性、飼料質(zhì)量等進(jìn)行檢查與記錄。c.計(jì)算合適投喂量。
④商品魚(yú)起捕前的質(zhì)量安全監(jiān)控：a.確認(rèn)施用的藥物已過(guò)休藥期。b.因施用過(guò)某種藥物與飼料，而對(duì)商品魚(yú)質(zhì)量安全可能造成影響時(shí)，對(duì)有關(guān)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。c.捕魚(yú)前停餌1天;活魚(yú)運(yùn)輸?shù)囊ｐD3天。d.活魚(yú)運(yùn)輸時(shí)，要檢查是否存在“應(yīng)激反應(yīng)”。e.選用質(zhì)量安全有保障的廠(chǎng)家生產(chǎn)的保鮮用冰。⑥起捕網(wǎng)箱及保鮮箱要做好標(biāo)志與記錄，以便溯源。
適宜區(qū)域：長(zhǎng)江口以南我國(guó)沿海近岸海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)
注意事項(xiàng)：合理的網(wǎng)箱布局是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。
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