烤肉串怎么烤好吃
在聚會燒烤時,總是免不了雞翅肉串,雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。下面學習啦小編給你分享一下烤肉串的做法吧。
烤肉串的材料準備
烤肉串的做法步驟
1.金針菇洗凈,彩椒洗凈去蒂切去白膜,切小塊。
2.格蘭仕立式烤箱接上電源,調(diào)到燒烤檔,溫度 180度,時間30分鐘??颈P刷上油。
3.油熱后,放入雞翅和骨肉相連。
4.用竹簽將雞翅兩面扎一些小孔??局烈幻媸?。
5.用竹簽將金針菇和彩椒相間的串起。兩面刷上燒烤醬
6.刷油,再翻面繼續(xù)烤至熟。
7.金針菇放入烤盤,刷上油、燒烤醬烤至金針菇變軟
8.蓋上蓋燜一會,彩椒變軟即可。
雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少,皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處,肉質(zhì)較多;膀尖,雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖,骨多肉少。
看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結(jié)合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發(fā)出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒,有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
烤肉串怎么烤好吃
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