烤棉花糖在家怎么烤

　　棉花糖是一種特色甜食，將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似。下面學習啦小編給你分享一下烤棉花糖的做法吧。

　　烤棉花糖的材料準備

　　烤棉花糖的做法步驟

　　1.準備好棉花糖、盤子和巧克力醬

　　2.用簽子串起棉花糖，其它的放在盤子上

　　3.送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤5~8分鐘

　　4.時間到了，取出棉花糖

　　5.最后在棉花糖表面擠上一些巧克力醬

　　6.就是這樣的，享受美味，兩種甜味配合，真是好吃

　　棉花糖的內(nèi)容

　　蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場里停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖制作機，分子結(jié)構(gòu)就會發(fā)生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質(zhì)，繞在一起就像棉花。

　　棉花糖制作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結(jié)構(gòu)，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉(zhuǎn)的時候，離心運動將糖漿從小孔中噴射到"大碗"的周圍。由于液態(tài)物質(zhì)遇冷凝固的速度和它的體積有關(guān)，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結(jié)成固態(tài)的糖絲，不會粘在一起。

　　快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整齊，因此孩子們手中的那個巨大蓬松的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數(shù)線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業(yè)的話來說，蔗糖的晶體結(jié)構(gòu)已經(jīng)被棉花糖制作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規(guī)律了，而是比較雜亂無章。這種結(jié)構(gòu)的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化;而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。

　　友情提示:棉花糖是糖果中的一個品種!既然是糖就會產(chǎn)生一定的熱量和糖份!這些含量如果在人體中偏高的話就會導致人體內(nèi)熱量的超標!超標的結(jié)果就會導致人體脂肪和蛋白質(zhì)的增加，它們太多的話就很容易使人體造成發(fā)胖!

　　--這些是含糖量偏高的時候產(chǎn)生的結(jié)果，反過來說一般的人體正常攝取糖份是不會發(fā)胖的!因為人體內(nèi)糖的作用也是非常重要的! 所以糖的攝取不要過多也不要過少!吃什么東西都應該適可而止!!不能吃多!