烤面筋怎么烤不干

烤面筋怎么烤不干

　　經(jīng)常會(huì)在街邊看到一些賣烤面筋，受不了那個(gè)美食的誘惑也會(huì)去買點(diǎn)來(lái)吃吃，味道很美，那么你知道烤面筋怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤面筋的做法吧。

　　烤面筋的材料準(zhǔn)備

　　烤面筋的做法步驟

　　1.碗中放鹽，加入生抽

　　2.倒入少許蠔油

　　3.加入香油

　　4.放適量溫水調(diào)勻

　　5.烤串洗凈瀝干水份

　　6.將烤串放入調(diào)好汁中，用刷子刷料

　　7.放入盤(pán)子中，灑入辣椒面和孜然粉

　　8.入烤箱，上下火100度烤三分鐘

　　9.期間拿出撒入少許孜然粒即可

　　烤面筋的簡(jiǎn)介

　　傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過(guò)水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉(谷朊粉)代替了。將面筋粉經(jīng)過(guò)特制而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。面筋原料( 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上)采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)…