翅中要怎么烤

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤翅中的做法吧。

　　烤翅中的食材準(zhǔn)備

　　烤翅中的做法教程

　　1.奧爾良烤翅粉與水比例1：1調(diào)和備用。

　　2.翅中解凍洗凈滑刀(或用叉子叉幾下)。

　　3.刷上醬料擱容器中。

　　4.封上保鮮膜置冰箱里放置20小時(shí)左右。

　　5.人烤箱，上層220°c烤制15分鐘

　　6.出爐照(閃光燈太過，失真了..)

　　雞翅的營養(yǎng)價(jià)值

　　雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。