葡萄起司蛋糕做法圖解
有科學(xué)研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的葡萄起司蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
葡萄起司蛋糕材料
葡萄起司蛋糕做法圖解
1.黃油軟化加入白糖。
2.打蛋器打至顏色發(fā)白，呈羽毛狀。
3.加入奶油奶酪。
4.再打發(fā)至膨脹，呈羽毛狀。
5.加入過篩的低粉和鹽。
6.翻拌均勻。
7.分次加入蛋液。(預(yù)熱烤箱)
8.翻拌均勻。
9.然后加入白蘭地浸葡萄干。
10.隨意拌幾下，裝入裱花袋中。
11.擠到提前準(zhǔn)備好的紙杯中，烤180度40分鐘。
戚風(fēng)蛋糕的簡介
1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。
戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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