老年人生日祝壽蛋糕做法教程圖解

　　家里老人過壽的時(shí)候不知道大家是否有過自己動(dòng)手為老人制作蛋糕的想法呢?沒有什么能比自己親手做個(gè)蛋糕更能表達(dá)心意了，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼氖菈鄢较生Q蛋糕的做法，一起來動(dòng)手試試吧~

　　壽辰仙鶴蛋糕做法步驟

　　1.10寸戚風(fēng)蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。

　　2.盆里倒入1L的淡奶油。

　　3.加入細(xì)砂糖。

　　4.用打蛋器速度放到最低開始打發(fā)淡奶油，淡奶油開始慢慢變稠。

　　5.淡奶油慢慢變濃稠有紋路，打發(fā)到紋路清晰光滑即停止，不要打發(fā)過頭。

　　6.打發(fā)好的淡奶油光滑有紋路。

　　7.取一片蛋糕片放在托盤上，用抹刀抹一些奶油。

　　8.左手慢慢向右轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，抹刀斜30°角順時(shí)針慢慢抹平奶油。

　　9.表面均勻撒上雜果。

　　10.蓋上第二片蛋糕片，同樣方法抹上夾層奶油。

　　11.少擠一些藍(lán)莓醬，不要擠太多。

　　12.撒上花生碎。

　　13.蓋上第三片蛋糕片。

　　14.同樣方法，表面均勻抹上奶油。

　　15.休整表面，奶油抹光滑整個(gè)蛋糕。

　　16.左手慢慢向右轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，右手用三角刮片，慢慢向左刮出紋路。

　　17.側(cè)面輕輕貼上巧克力裝飾。

　　18.取一部分淡奶油，加入紅色素?cái)嚢杈鶆颉?/p>

　　19.玫瑰花嘴裝入裱畫袋，裝入粉色奶油，用裱畫棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。

　　20.同樣方法，做出數(shù)個(gè)玫瑰花，輕輕放在蛋糕上擺放好。

　　21.調(diào)一些綠色奶油，用葉子花嘴擠出玫瑰的綠葉。

　　22.融化一些巧克力，用小勺子輕輕在蛋糕上抹出松樹的大樹干，再把部分巧克力倒入裱花袋，用剪子剪一個(gè)細(xì)細(xì)的小孔，擠出較細(xì)的樹枝，這個(gè)過程一定要快，不然巧克力容易凝固。巧克力快凝結(jié)時(shí)，用牙簽在大樹枝上輕輕劃幾道大樹的紋路。

　　23.用綠色奶油擠出松樹的葉子。

　　24.最后用平口花嘴，擠出仙鶴，用巧克力勾勒仙鶴的脖子，腿等。寫上“壽”字，玫瑰花上撒些銀珠裝飾。