海綿杯子蛋糕做法
海綿杯子蛋糕做法
蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀(guān)的。就像生日創(chuàng)意蛋糕坊一樣，會(huì)把蛋糕做成各種各樣可愛(ài)的漂亮的形狀。下面是小編為大家整理的海綿杯子蛋糕做法，希望對(duì)大家有幫助!
海綿杯子蛋糕材料
海綿杯子蛋糕做法步驟
1.所以材料。
2.先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。
3.中途分四次將白砂糖加完。在攪打過(guò)程中，全蛋會(huì)變得越來(lái)越粘稠，顏色也會(huì)變淺，會(huì)逐漸出現(xiàn)花紋。
4.繼續(xù)攪打。
5.可以畫(huà)出花紋，轉(zhuǎn)低速攪打。
6.當(dāng)提起打蛋器后，打蛋器頭上沾著的蛋液不會(huì)很快滴下，并且打蛋器在盆中畫(huà)出的花紋不會(huì)很快消失即可。
7.將牛奶和食用油混合用手動(dòng)打蛋器混合均勻，備用。
8.將過(guò)篩后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。翻拌手法請(qǐng)看圖：刮刀從一兩點(diǎn)鐘的方向下入。
9.斜著刮底部到七八點(diǎn)鐘的方向。
10.至七八點(diǎn)方向。
11.舀起面糊，再倒回去，然后重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，做完一邊動(dòng)作，左手將打蛋盆安逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)一點(diǎn)，重復(fù)以上動(dòng)作，就能很快將面糊翻拌均勻。過(guò)程中速度要快，動(dòng)作要輕，以免面糊上筋。
12.將混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均勻。
13.然后再倒回打蛋盆中面糊中，還按照上步中的手法翻拌均勻。
14.將完全混合好的面糊倒入連模中的紙杯中，烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。
15.杯子蛋糕。
食用蛋糕的注意事項(xiàng)
1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就變了;
2. 鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
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